Sokeriherne Caroubel - Ferme de Sainte Marthe

'Caroubel'-herne on puolikorkea ranskalainen mangetout-lajike, joka on myöhäinen ja tuottoisa. Se tuottaa pitkiä, erittäin leveitä vihreitä palkoja, joilla on erinomainen maku ja herkkä rakenne. Kylvetään helmikuusta toukokuuhun, ja sato korjataan 3 kuukautta myöhemmin.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihannes, joka kuuluu hernekasveihin ja jota viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Se on yksi vanhimmista viljelykasveista Euroopassa ja Aasiassa. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Tarhaherneet tuottavat pyöreitä, pulleita siemeniä sitkeissä kuitumaisissa paloissa. On olemassa sileäsiemenisiä varhaislajikkeita ja myöhempään kypsyviä ryppyisiemenisiä lajikkeita. Kaikki tarvitsevat kuorimista.

- Mangetout-herneet (lumipapuherneet) kasvatetaan syötävien litteiden ja pehmeiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen kuin siemenet ovat täysin kehittyneet.

- Sokeriherneet kasvatetaan paksujen, maukkaiden palkojen ja täysikokoisten siementen vuoksi, ja ne korjataan parhaiten nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta tarvitsevat tuentarannan, kuten köynnössäleikön, ja ne voivat nousta jopa 2 metrin korkeuteen. Kääpiölajikkeet tarvitsevat vain herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyypit ovat itsekantavia, sillä niiden lehdet ovat korvautuneet kärhillä.

Aloita vuosi sileäsiemenisillä herneillä, jotka ovat varhaisia ja kylmänkestäviä, ja joita voidaan kylvää katteen alla helmikuusta alkaen. Ryppyisiemeniset lajikkeet sopivat myöhempiin kylvöihin, ne sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidemmän ajan.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuituja, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet suosivat viileää ja kosteaa ilmastoa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Herneen koiperhosia voidaan hallita peittämällä kasvit hyönteisverkolla lennon aikana.

Sadonkorjuu: 2½–4 kuukautta kylvöstä. Korjaa säännöllisesti sadon tuoton edistämiseksi; liian kauan paloiksi jätetyt palot menettävät makeuttaan ja muuttuvat sitkeiksi. Mangetout- ja sokeriherneet korjataan siementen alkaessa muodostua.

Säilytys: Tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät useita päiviä jääkaapissa, tai ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: Typpeäsitovina kasveina herneet ovat arvokkaita kasvinvuorotuksessa rikastamaan maaperää typpeä tarvitseville kasveille.

Huom. Käsittelemättömät siemenet on tuotettu tavanomaisesta viljelystä, mutta ne eivät saa sadonjälkeistä käsittelyä. Ne on hyväksytty luomupuutarhaviljelyyn, jos luomusiementä ei ole saatavilla.