Sokeriherne Bamby - Ferme de Sainte Marthe

'Bamby' kääpiöherne on mangetout-tyyppinen lajike, joka on varhainen ja tuottoisa, tuottaen maukkaita ja mureita vihreitä palkoja, noin 10 cm pitkiä ja 2 cm leveitä. Kasvit kasvavat 60 cm korkeiksi. Kylvä touko–kesäkuussa ja korjaa satoa kesä–elokuussa.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihanneskasvi hernekasvien heimosta, jota viljellään syötävien palkojensa ja/tai siemeniensä vuoksi. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Puutarhaherneet (garden peas) tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa, kuitumaisissa paloissa. Ne vaihtelevat sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhemmin kypsyviin ryppyisiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki vaativat paloitusta.

- Mangetout-herneet (snow peas) viljellään syötävien litteiden ja mureiden palkojensa vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täysikasvuisuutta.

- Sokeriherneet (sugar snap peas) viljellään paksuista palkoistaan ja täysikokoisista siemenistään, ja ne kannattaa korjata nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia mutta tarvitsevat tukea, kuten köynnössäleikön, ja ne voivat kasvaa jopa 2 metrin korkuisiksi. Kääpiölajikkeet tarvitsevat vain herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyypit ovat itsekantavia, ja niiden lehdet ovat enimmäkseen korvautuneet kärhien avulla.

Sileäsiemeniset herneet ovat varhaisia ja kylmänkestäviä; ne voidaan kylvää suojassa helmikuusta alkaen. Ryppyisiemeniset lajikkeet sietävät paremmin lämpöä ja niillä on pidempi satokausi.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiinia sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakoina tai kypsennettyinä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Herneenkehrääjäkoi voi aiheuttaa merkittäviä vahinkoja; kasvien peittäminen hyönteisverkolla lennon aikana on suositeltavaa.

Sato: 2½–4 kuukautta kylvöstä lajikkeesta riippuen. Korjaa satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkään jätetyt palot menettävät makeutensa ja muuttuvat sitkeiksi. Puutarhaherneet poimitaan, kun palot ovat täyteläisiä; mangetout- ja sokeriherneet, kun siemenet alkavat juuri näkyä.

Säilytys: tuoreet paloimattomat herneet säilyvät useita päiviä jääkaapissa ja ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: typpeäsitovina kasveina herneet ovat hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa rikastamaan maaperää typpeä vaativille kasveille.

Huom. Käsittelemättömät siemenet on tuotettu tavanomaisesti viljellyistä kasveista eikä niitä ole käsitelty sadonkorjuun jälkeen. Ne on hyväksytty luomutarhaviljelyyn, jos luomusiementä ei ole saatavilla.