Silpoherne Roi des conserves - Vilmorin

Herne 'Roi des Conserves' on sileäsiemeninen ranskalainen kuorittava hernelajike, joka sopii erinomaisesti pakastettavaksi ja säilöttäväksi. Se tuottaa runsaan sadon hienoja, pyöreitä vihreitä siemeniä, jotka ovat täynnä makua. Kasvit tarvitsevat tuentaa, sillä ne nousevat 1,5–2 metrin korkeuteen. Kylvä helmi–huhtikuussa tai loka–marraskuussa. Satoa korjataan huhti–heinäkuussa.

Herne (Pisum sativum) on suosittu hernekasvien heimoon kuuluva yksivuotinen vihanneskasvi, jota viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Se on yksi vanhimmista viljelykasveista Euroopassa ja Aasiassa. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

– Tarhaherneet tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa ja kuitumaisissa paloissa. Ne vaihtelevat sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhemmin kypsyviin ryppyherneisiin. Kaikki tarvitsevat palkojen avaamista.

– Sokerherneet kasvatetaan syötävien litteiden ja mureiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täydellistä kehittymistä.

– Sugar snap -herneet tuottavat paksut palot ja täysikokoiset siemenet, ja ne korjataan parhaiten nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä satoisampia, mutta ne tarvitsevat tuentaa, kuten köynnössäleikön, ja voivat nousta jopa 2 metrin korkeuteen. Matalat lajikkeet tarvitsevat herneverkkoa tai lyhyitä tukia (50 cm–1 m). Afila-tyypit ovat itsekantavia: suurin osa lehdistä on korvautunut kärhillä.

Sileäsiemeniset herneet ovat varhaisia ja kylmänkestäviä, ja ne soveltuvat kylvettäväksi suojassa helmikuusta alkaen. Ryppyherneet sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidemmän ajan.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiinia sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakana tai keitettynä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät herkkyyttä härmätaudille. Hernekempit voivat aiheuttaa merkittäviä vahinkoja; kasvien peittäminen hyönteisverkolla lentoaikana on suositeltavaa.

Sato: herneet ovat kypsiä 2½–4 kuukautta kylvöstä. Korjaa satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian kauan paloissa olleet palot menettävät makeutensa ja kovettuvat. Tarhaherneet poimitaan, kun palot tuntuvat täyteläisiltä; sokerherneet ja sugar snap -herneet, kun siemenet alkavat juuri erottua.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät jääkaapissa useita päiviä, ja ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä, ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maanparannukseen.