Silpoherne Merveille de Kelvedon luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Kelvedon Wonder' on suosittu brittiläinen hernelajike. Kääpiömäiset 70 cm korkeiksi kasvavat herneet tuottavat runsaasti pitkiä, suoria ja teräväkärkisiä palkoja, joissa on noin 7 suurta, makeaa poimullista siementä. Lajike kestää satunnaisia halloja ja kesän kuumuutta. Kylvä maalis–kesäkuussa; sadonkorjuu kesä–elokuussa.

Herne (Pisum sativum) on hernekasvien heimoon kuuluva yksivuotinen vihannes, jota viljellään syötävien palkojensa ja/tai siemeniensä vuoksi. Se on yksi Euroopan ja Aasian vanhimmista viljelykasveista. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Tarha- eli englantilaiset herneet tuottavat pulleita siemeniä sitkeissä, kuitumaisissa paloissa. Ne voivat olla joko sileäsemenisiä varhaislajikkeita tai myöhemmin kypsyviä poimullisia lajikkeita. Kaikki vaativat palkojen avaamista.

- Mangetout- eli lumikkiherneet kasvatetaan syötävien litteiden, mureiden palkojensa vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täydellistä kehittymistä.

- Sokeriherneet kasvatetaan paksujen palkojensa ja täysikokoisten siementensä vuoksi; ne kannattaa korjata nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta tarvitsevat tuentaa, kuten köynnössäleikön, ja ne voivat nousta 2 metrin korkeuteen. Kääpiölajikkeet tarvitsevat vain herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyyppiset herneet ovat itsensä tukevia, ja niiden lehdet ovat suurelta osin korvautuneet kärhillä.

Sileäsemeniset herneet ovat varhaiskypsiä ja kylmänkestäviä; ne voidaan kylvää katteen alle jo helmikuussa. Poimulliset lajikkeet sietävät kuumuutta paremmin ja satoa voidaan korjata pidempään.

Herneet ovat runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiinia sekä kasviproteiinia sisältäviä. Ne voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekääriäiset voivat aiheuttaa merkittäviä satovahinkoja; kasvien peittäminen hyönteisverkolla lentoaikana on suositeltavaa.

Sadonkorjuu: 2½–4 kuukautta kylvöstä lajikkeesta riippuen. Korjaa satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkälle jätetyt palot menettävät makeutensa ja kovettuvat. Poimi tarhaherneet, kun palot ovat täyteläisiä; korjaa lumikkiherneet ja sokeriherneet, kun siemenet alkavat muodostua.

Säilytys: tuoreet kuorelliset herneet säilyvät jääkaapissa useita päiviä, tai ne voidaan kaltata ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä, ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maan rikastamiseen.

Huom. Luomusiement (ranskalainen "AB"-merkintä) tuotetaan ilman kasvinsuojeluaineita, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat Ecocertin hyväksymiä.