Silpoherne Markana

'Markana'-herne on matala kuorittava lajike, joka tuottaa tummanvihreitä palkoja, jotka ovat täynnä ryppyisiä siemeniä. 60 cm korkeat kasvit ovat puolilehdettömiä, mikä helpottaa satoa huomattavasti. Kylvä maalis–toukokuussa ja korjaa satoa kesä–elokuussa.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihannes, joka kuuluu hernekasvien (Fabaceae) heimoon ja jota viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Se on yksi vanhimmista viljelykasveista Euroopassa ja Aasiassa. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Puutarhaherneet tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa, kuitumaisissa paloissa. Lajikkeet vaihtelevat sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhemmin kypsyviin ryppyisiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki on kuorittava.

- Sokerherneet kasvatetaan syötävien litteiden ja mureiden palkojen takia, ja ne poimitaan ennen kuin siemenet ovat täysin kehittyneet.

- Sokeriherneet kasvatetaan paksujen palkojensa ja täysikokoisten siementensä vuoksi, ja ne on parasta poimia nuorina.

Korkeat herneet voivat nousta 2 m korkeiksi ja tarvitsevat tukea, kuten köynnössäleikön. Matalat lajikkeet tarvitsevat vain herneverkkoa tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyypit ovat itsekantavia, ja suurin osa lehdistä on korvautunut kärhillä.

Sileäsiemeniset herneet ovat varhaisia ja kylmänkestäviä; ne voidaan kylvää suojassa helmikuusta alkaen. Ryppyisiemeniset lajikkeet sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidemmän ajan.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuituja, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekääriäistä voi torjua peittämällä kasvit hyönteisverkolla kääriäisten lentoaikana.

Sato: herneet ovat valmiita 2½–4 kuukautta kylvöstä. Poimi satoa säännöllisesti edistääksesi uutta tuotantoa; liian pitkään paloina olleet herneet menettävät makeutensa ja kovettuvat. Puutarhaherneet poimitaan, kun palot tuntuvat täysiltä; sokerherneet ja sokeriherneet, kun siemenet alkavat juuri näkyä.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät jääkaapissa useita päiviä, ja ne voidaan kaltata ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä, ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maanparannukseen.