Silpoherne Désirée

'Desiree'-herne on erittäin varhainen matala paloherne (korkeus 60 cm), joka tuottaa pitkiä purppuraisia palkoja, jotka ovat täynnä suuria, hyvin ryppyisiä ruskeita siemeniä. Koostumus on sileä ja maku makea. Myös liila-punaiset kukat ovat koristeelliset. Satoa voidaan kerätä huhtikuusta heinäkuuhun.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihannes, joka kuuluu hernekasvien (Fabaceae) heimoon. Sitä viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Se on yksi Euroopan ja Aasian vanhimmista viljelykasveista. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

– Paloherneet (garden pea/English pea) tuottavat pulleita pyöreitä siemeniä kovissa, sitkeissä palkoissa. Lajikkeita on sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhempään kypsyviin ryppyisiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki tarvitsevat palkojen kuorimisen.

– Lumiherneet (mangetout/snow pea) viljellään syötävien litistyneiden ja pehmeiden palkojen vuoksi; ne poimitaan ennen kuin siemenet ovat täysin kehittyneet.

– Sokeriherneet (sugar snap pea) viljellään paksujen, maukkaiden palkojen ja täysikokoisten siementen vuoksi; parhaimmillaan ne ovat nuorina poimittuina.

Korkeat hernelajikkeet ovat yleensä tuottoisampia, mutta tarvitsevat tukea, kuten köynnössäleikön; ne voivat nousta jopa 2 metrin korkeuteen. Matalat lajikkeet tarvitsevat vain herneverkkoa tai lyhyitä keppejä (50 cm – 1 m). Afila-tyypin herneet ovat itsekantavia; niiden lehdet ovat suurimmaksi osaksi korvautuneet kärhien avulla tarttuvilla langoilla.

Aloita kasvukausi sileäsiemenisillä herneillä, jotka ovat varhaisia ja kylmänkestäviä; ne voidaan kylvää katoksen alla jo helmikuussa. Ryppyisiemeniset lajikkeet sopivat myöhempään kylvöön, kestävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidemmän aikaa.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuituja, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiinia sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakoina tai kypsennettyinä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekoi voi aiheuttaa merkittäviä vahinkoja; kasvien suojaaminen hyönteisverkolla lentoaikana on suositeltavaa.

Sato: herneet ovat kypsiä 2½–4 kuukautta kylvöstä. Poimi satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkään palkoihin jätetyt herneet menettävät makeutensa ja muuttuvat sitkeiksi. Paloherneet poimitaan, kun palot tuntuvat täyteläisiltä; lumi- ja sokeriherneet, kun siemenet alkavat juuri erottua.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät jääkaapissa useita päiviä; ne voidaan myös ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maanparannukseen.