Herne Précovil - Vilmorin

Herne 'Précovil' on Vilmorinin luomus. Tämä varhainen kääpiölajike tuottaa suuria, turpeataskuisia, meheviä palkoja, jotka sisältävät pyöreitä, sileitä, smaragdinvihreitä herneitä. Ne sopivat moneen valmistukseen, kuten säilöntään ja chutneyhin. Kasvit muodostavat 50 cm korkeita pensaita. Kylvetään helmikuusta huhtikuuhun tai lokakuusta marraskuuhun. Sadonkorjuu huhtikuusta heinäkuuhun.

Herne on yksivuotinen vihanneskasvi, joka kuuluu hernekasvien heimoon. Se on yksi vanhimmista Euroopassa ja Aasiassa viljellyistä vihanneksista. Lajikkeet ovat joko matalia tai köynnöstäviä, ja ne tuottavat palkoja, joissa on sileitä tai poimutettuja herneitä. Herneet on kuorittava ennen kypsennystä, sillä palko ei ole syötävä. Vain sokeriherneet syödään kokonaisina.

Salkoherneet ovat tuottoisampia, mutta ne tarvitsevat 1,5–2 m korkean tukirakenteen. Matalat ja puolikorkeat tyypit selviävät kevyemmällä 50 cm – 1 m tuella. Jotkin uudet lajikkeet ovat suurelta osin itsekantavia kärhiensä ansiosta. Sileät herneet kestävät kylmää ja sopivat varhaiskylvöihin; poimutetut lajikkeet ovat makeampia, sietävät paremmin lämpöä ja tarjoavat pidemmän sadon myöhäiskeväästä alkukesään.

Herneet suosivat leutoa ja kosteaa kasvuympäristöä. Ne ovat herkkiä kovalle helteelle, hallalle ja epäsäännölliselle kastelulle, mikä lisää alttiutta härmätaudille ja hernekääriäiselle. Keittiössä herneitä voi syödä raakana tai kypsennettyinä. Ne ovat runsaasti hiilihydraatteja, kuituja, rautaa sekä C- ja B9-vitamiineja sisältäviä.

Sadonkorjuu: lajikkeesta riippuen herneet ovat valmiita 2,5–4 kuukautta kylvöstä. Poimi säännöllisesti, kun palko tuntuu täyteläiseltä, sillä herneet kovettuvat iän myötä.

Säilytys: tuoreet herneet säilyvät kuorimattomina jääkaapissa ja pakastuvat hyvin, kun ne esikiehautetaan.

Puutarhurin vinkki: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä ja sopivat nelivuotiseen viljelykiertoon. Ne ovat vähän ravinteita vaativia ja kasvavat hyvin porkkanan, ruotisellerin, kaalin, nauriin, perunan ja retiisin seurassa. Vältä istuttamasta sipulikasvien tai fenkolin läheisyyteen, sillä ne estävät toistensa kasvua.