Herne Douce Provence luomu - Ferme de Sainte Marthe

Kääpiöherne 'Douce Provence' on varhainen, erittäin tuottoisa lajike, joka tuottaa vihreitä palkoja, joissa on 7–10 keskikokoista, sileää pyöreää siementä. Se tunnetaan makeasta maustaan ja pehmeästä, mureasta rakenteestaan. Kylvä leudoilla alueilla loka–marraskuussa; muualla kylvä helmi–huhtikuussa ja korjaa satoa huhti–heinäkuussa.

Herne (Pisum sativum) on hernekasvien heimoon kuuluva yksivuotinen vihanneskasvi, jota viljellään syötävien palkojensa ja/tai siementensä vuoksi. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Puutarhaherneet eli englanninherneet tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä sitkeissä kuitumaisissa paloissa, ja ne vaihtelevat sileäsiemenisistä kevätlajikkeista myöhemmin kypsyviin ryppyisiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki on kuorittava.

- Sokeriherneet (mangetout) kasvatetaan syötävien litteiden, mureiden palkojensa vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täyttä kehittymistä.

- Sokeripaloherneet (sugar snap) kasvatetaan paksujen palkojensa ja täysikokoisten siementensä vuoksi, ja ne korjataan parhaiten nuorina.

Korkeat lajikkeet ovat yleensä tuottoisampia, mutta ne tarvitsevat tuentaa ja voivat nousta 2 m:n korkeuteen. Kääpiölajikkeet tarvitsevat vain herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyypit ovat itsestään tukevia, ja niiden lehdet ovat enimmäkseen korvautuneet kärhillä.

Aloita kausi sileäsiemenisillä herneillä, jotka ovat varhaisia ja kylmänkestäviä; siirry myöhempiin kylvöihin ryppyisiemenisillä lajikkeilla, sillä ne sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidempään.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiinia sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakana tai keitettynä.

Herneet viihtyvät viileässä, kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Peitä hyönteisverkolla hernekoin lennon aikana estääksesi vauriot.

Sato: 2½–4 kuukautta kylvöstä lajikkeesta riippuen. Korjaa satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkään palot menettävät makeutensa ja kovettuvat. Poimi puutarhaherneet, kun palot ovat täynnä; korjaa sokeriherneet ja sokeripaloherneet siementen alkaessa muodostua.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät muutaman päivän jääkaapissa, tai ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: typpeäsitovina kasveina herneet ovat arvokkaita kasvinvuorotuksessa rikastamassa maaperää typentarpeisille kasveille.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen 'AB'-merkintä) tuotannossa ei käytetä kasvinsuojeluaineita eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne on hyväksynyt Ecocert.