Tarha-ajuruoho (timjami) Compactus luomu

Tarha-ajuruoho 'Winter Compactus' (Thymus vulgaris) on kompakti, pallomainen ja kylmänkestävä lajike. Sen hieman harmahtavat lehdet ovat erittäin aromaattiset. Yhdessä laakerinlehden, rohtorosmariinin ja persiljan kanssa lehdet muodostavat ihanteellisen bouquet garnin patojen ja kastikkeiden maustamiseen tai yrttiteeksi. Thymus vulgaris viihtyy useimmissa maaperätyypeissä, myös kivisessä maassa, mutta on herkkä liialliselle kosteudelle. Se voidaan istuttaa keväällä tai syksyllä, jolloin satoa voi kerätä ympäri vuoden.

Thymus vulgaris on kestävä, ainavihanta monivuotinen alipensas huulikukkaiskasvien heimosta. Se muodostaa pieniä, tuoksuvia pensasryhmiä, joissa on harmaanvihreä lehvistö. Tämä hunajakasvi tuottaa pieniä valkoisesta vaaleanpunaiseen tai purppuraan vaihtelevia kukkia kesällä.

Aromaattisia lehtiä käytetään joko yksinään tai bouquet garnissa laakerinlehden, persiljan ja rohtorosmariinin kanssa patojen, kastikkeiden, marinadien ja mausteliemien maustamiseen sekä hautteina, joita arvostetaan niiden ruoansulatusta edistävien ominaisuuksien vuoksi.

Thymus vulgaris viihtyy vähäravinteisessa, kevyessä, kivisessä ja hyvin läpäisevässä maaperässä. Kosteassa tai savisessa maassa kasvatus ruukussa on suositeltavaa.

Sato: Lehtiä voi kerätä ympäri vuoden, koska kasvi on ainavihanta. Poiminta on parasta tehdä aamulla. Tuoksu on voimakkain kesän kukinta-aikana. Kompaktin muodon säilyttämiseksi tehtävä leikkaus tarjoaa tilaisuuden kerätä varastoa talveksi.

Säilöntä: Ajuruoho säilötään perinteisesti kuivaamalla – pese varret ja ripusta ne ylösalaisin kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan – tai pakastamalla.

Puutarhurin vinkki: Tarha-ajuruohon istuttaminen perennapenkkeihin tai kivikkopuutarhaan sopii hyvin visuaalisesti, ja tuoksuvien kasvien voimakas tuoksu voi auttaa karkottamaan tuholaisia, jotka hyökkäävät herkempiin kasveihin, kuten ruusuihin.