Makeasinikuusama (hunajamarja) Zojka

Sinikuusama (Lonicera caerulea var. kamtschatica) 'Zojka' on puolalainen marjakuusaman lajike, joka on jalostettu litteistä, pisaramaisista marjoistaan, joiden maku on makea, hedelmäinen ja hieman hapokas. Marjoja pidetään supermarjana, jolla on korkea ravintoarvo, ja niitä voidaan nauttia tuoreena, kuivattuna tai mehuksi, hilloiksi tai hyytelöiksi jalostettuna. Tämä erittäin kestävä pensas sietää pakkasta -40°C asti. Pensasmaisen kasvutapansa ansiosta se sopii puutarhan reunuksiin muiden hedelmä- tai koristepensaiden seuraan tai ruukkuun terassille tai parvekkeelle. Kermanvalkoiset kukat ilmestyvät maaliskuussa, ja sato kypsyy touko–kesäkuussa. Satoisuuden parantamiseksi istuta vähintään kaksi kasvia; 'Wojtek'-lajike on suositeltu pölytyskumppani.

'Zojka'-lajike muodostaa pensasmaisen, haarovan pensaan, 1,50 m korkean ja 1,20 m leveän. Lehvistö on lehtensä pudottava, vastakkaiset, soikeat, tummanvihreät lehdet, joissa on hieman harmaansininen sävy, pituudeltaan 3–8 cm. Torvimaiset, kellanvihreät kukat kukkivat pareittain maaliskuusta alkaen ja houkuttelevat mehiläisiä. Marjat kehittyvät pääasiassa yksi- ja kaksivuotisiin oksiin: liidunsiniset, hieman pitkulaiset marjat, 1,5–2 cm pitkät ja 0,8–1 cm halkaisijaltaan, painavat noin 1 gramman, ja niillä on hunajainen tuoksu ja erittäin pienet, huomaamattomat siemenet. Mehukas, makea ja kirpeä malto muistuttaa maultaan mustikkaa. Marjat kypsyvät toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin, ja sato kerätään, kun malto muuttuu punaiseksi. Sato on noin 4–5 kg kasvia kohti iästä ja kasvuolosuhteista riippuen. Marjat sisältävät runsaasti B- ja C-vitamiineja, kuitua, kivennäisaineita ja antioksidantteja.

Keittiössä: marjat säilyvät jääkaapissa vain 2–3 päivää sadonkorjuun jälkeen. Niitä voidaan nauttia tuoreena, käyttää hyytelöissä, hilloissa, hedelmäsalaateissa, muffineissa, smoothieissa, piirakoissa tai mehuissa. Kuivattuna ne säilyttävät ravintoarvonsa. Marjat on myös helppo pakastaa.

Lonicera caerulea var. kamtschatica viihtyy aurinkoisella kasvupaikalla, suojassa paahteelta, hedelmällisessä, vähäkalkkisessa maassa. Tuottoisan sadon saamiseksi seuralaisiksi sopivat vadelmat, lännenpunaherukat, karhunvatukat, pensasmustikat tai goji-marjat (Lycium barbarum).