Tarhapäärynä Beurré Clairgeau

Päärynä 'Beurré Clairgeau' tuottaa suuria hedelmiä, joiden paino on 500–700 grammaa. Hedelmät ovat pitkulaisia, hieman tylppiä ja usein hieman vääntyneitä. Vaaleanvihreä kuori muuttuu kypsyessään keltaiseksi, on hieman paksu, siinä on tummanvihreitä ja ruskeita pilkkuja, ja se on ruskearaidallinen varren ympäriltä. Auringossa kuori saa punertavia sävyjä. Valkoinen malto on puolihienoa, sulavaa, hieman rakeista sydämen lähellä, erittäin mehukasta, makeaa, hieman hapanta ja herkästi tuoksuvaa. Sato kypsyy syyskuun lopusta lokakuun puoliväliin; hedelmiä voi syödä heti poiminnan jälkeen ja ne säilyvät varhaiselle tammikuulle asti. Jälkiruokapäärynä, joka sopii tuoreena syötäväksi, ruoanlaittoon ja säilömiseen siirappiin. Osittain itsesiittävä; muut päärynälajikkeet lähistöllä parantavat pölytystä ja hedelmänmuodostusta. Hedelmät kestävät käsittelyä ja kuljetusta. Taudeille vastustuskykyinen, vaikka onkin altis rupiulle.

Lajike 'Beurré Clairgeau', joka tunnetaan myös nimellä Clairgeau de Nantes, saatiin noin vuonna 1848 Pierre Clairgeaun, nantesilaisen (Loire-Atlantique) puutarhurin toimesta, luultavasti sattumalta Beurré- ja Duchesse d'Angoulême -lajikkeiden risteymästä. Se muodostaa melko pystyn puun, joka saavuttaa noin 5 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden, ja siinä on lukuisia leviäviä oksia. Se sopii runkopuuksi, pensasmaiseksi tai muotoon leikatuksi. Lehtensä pudottavan kasvin lehdistö koostuu suurista, vuorottaisista, soikeista, kiiltävän vihreistä lehdistä, jotka muuttuvat syksyllä keltaoransseiksi. Kukinta ajoittuu huhtikuun loppuun; yksittäiset valkoiset kukat ovat halkaisijaltaan 2–3 cm, ryhmittyneet sarjakukinnoiksi, ja ne voivat vahingoittua pakkasella -2 – -3 °C:ssa. Kestää pakkasta noin -25 °C:een asti, soveltuu kaikille alueille, myös korkeille paikoille.

Tämä lajike on itsesteriili; se tarvitsee ristipölytyksen toiselta samanaikaisesti kukkivalta päärynälajikkeelta. Sopivia pölyttäjiä ovat Beurré Hardy, Conference, Doyenné du Comice, Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, William's Bon Chrétien ja William's Rouge.

Beurré Clairgeau on runsassatoinen lajike, joka alkaa tuottaa nopeasti ja antaa runsasta ja säännöllistä satoa. Hedelmiä syödään raakana tai kypsennettyinä, muhennoksissa, leivonnaisissa, jälkiruuissa tai suolaisten ruokien kanssa. Niitä voidaan säilyttää 2–3 kuukautta sadonkorjuun jälkeen viileässä, pimeässä paikassa 8–10 °C:ssa tai kylmähuoneessa 1–3 °C:ssa.