Kvitteni Rea's Mammoth

Kvitteni 'Rea's Mammoth' on koristeellinen pieni hedelmäpuu, joka kukkii tuoksuvin vaaleanpunaisin valkoisin kukin keväällä ja tuottaa syksyllä runsaan kvittenisadon. Se tuottaa suuria, halkaisijaltaan 8–10 cm olevia hedelmiä, jotka painavat jopa 600 grammaa, ja muodoltaan ne ovat pyöreitä, uurteisia, tyvestä hieman litistyneitä. Paksu kuori on kullankeltainen, varjoisalla puolella vihertävä, ja sitä peittää ohut nukka, joka katoaa hedelmän täysin kypsyessä. Vaaleankeltainen malto on kiinteää, hienorakenteista, erittäin aromaattista, melko makeaa, hieman kirpeän makuista. Raakana syötynä supistava malto paljastaa makunsa kypsennettäessä, sekä makeissa että suolaisissa resepteissä. Kvitteni on kestävä, melko voimakaskasvuinen ja sairauksille vastustuskykyinen, helppo kasvattaa ja lähes huoltovapaa.

'Rea's Mammoth' -lajikkeen kehitti Joseph Rea vuonna 1895 Coxsakiessa, New Yorkissa. Se muodostaa pienen pensasmaisen puun, jolla on pystykasvuinen ja pyöreä latvus, ja se saavuttaa 4 metrin korkeuden, leveyden ollessa noin 2–3 metriä. Sen kiertyneissä oksissa on harmaanruskea kaarna, joka on täynnä korkkihuokosia. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu pitkänomaisista, vuorottaisista lehdistä, joiden pituus on 6–10 cm ja leveys 4–6 cm. Ne ovat päältä mantelinvihreät ja alta hopeanvalkeat, ja ne muuttuvat syksyllä keltaoransseiksi. Huhti–toukokuussa yksittäiset kukat avautuvat leveäksi, 5-terälehtiseksi teriöksi, jonka halkaisija on 3–5 cm, valkoisina vaaleanpunaisen vivahtein, tuoksuvina ja pölyttäjiä houkuttelevina. Tämä kestävä puu sietää jopa -25 °C:n pakkasia, mutta ei pidä kesän kosteudesta, joka edistää lehti- ja hedelmäsairauksia, kuten entomosporioosia. Sen myöhäinen kukinta ei helposti vaurioidu kevään halloista. Se on itsepölyttyvä lajike, eikä se tarvitse muita kvittenipuita lähelle pölytystä varten, vaikka toinen puu parantaakin satoisuutta. Sadonkorjuu alkaa noin lokakuun puolivälissä ja jatkuu marraskuuhun.

Kvittenit poimitaan käsin ennen kuin ne putoavat. Niiden kova ja supistava malto tekee niistä epämiellyttäviä syödä raakana, joten kypsennys on välttämätöntä. Malto tummuu nopeasti kuorimisen jälkeen, mutta maku ei muutu. Se on runsaasti antioksidantteja, C-vitamiinia, kuparia ja kaliumia sisältävä, ja erityisen paljon siinä on pektiiniä, mikä helpottaa muuntamista hilloiksi, tahnoiksi tai hyytelöiksi. Kvittenit sopivat myös omenoiden kanssa tehtäviin soseisiin, makeisiin leivonnaisiin sekä suolaisiin ruokiin siipikarjan, sian, riistan tai kalan kanssa. Kvittenit vaikuttavat muiden siemenhedelmien tuleentumiseen, eikä niitä tulisi säilyttää yhdessä niiden kanssa.

Cydonia oblonga 'Rea's Mammoth' suosii aurinkoista kasvupaikkaa ja tavallista, ravinteikasta, syvää maata ilman liiallista kalkkia. Se tarjoaa runsaan sadon ja nopean hedelmäntuotannon: hedelmiä syntyy noin 3–4 vuoden kuluttua, ja paras hedelmätuotanto saavutetaan 5–6 vuoden jälkeen. Se tarvitsee lämpöä syksyllä hedelmien kunnollista tuleentumista varten.