Kvitteni Aromatnaya

Kvitteni 'Aromatnaya' erottuu muista lajikkeista pehmeämpien hedelmiensä ansiosta, joita voi nauttia raakana. Tunnetaan latinankielisellä nimellä Cydonia oblonga, tämä tuottoisa lajike, joka hedelmöittyy nopeasti, tuottaa suuria, supistamattomia hedelmiä, joiden maku muistuttaa omenaa ja japaninmispeliä. Parhaiten nautittuna raakana ohuina siivuina, vaikka ne voivat olla hieman supistavia. Itsepölyttyvä ja taudinkestävä, tämä lajike kypsyy lokakuun alussa. Talvenkestävä, melko voimakaskasvuinen ja taudinkestävä, se ei vaadi juuri lainkaan hoitoa.

Lajike 'Aromatnaya', joka tunnetaan myös nimellä 'Krymsk', on peräisin Venäjältä. Se muodostaa pienen pensasmaisen puun, jolla on pystykasvuinen, pyöreä latvus, saavuttaen 4 metrin korkeuden ja 2–3 metrin leveyden. Sen kierteisillä oksilla on harmaanruskea kuori, joka on peittynyt korkkihuokosiin. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu soikeista, vuorottaisista lehdistä, joiden pituus on 6–10 cm ja leveys 4–6 cm, mantelinvihreitä, hopeanvalkoinen alapinta, jotka muuttuvat syksyllä keltaoransseiksi. Huhti-toukokuussa yksittäiset kukat avautuvat vaaleanpunaisista nupuista suuriksi 5-terälehtisiksi teriöiksi, halkaisijaltaan 3–5 cm, valkoisia vaaleanpunaisen sävyttämiä, tuoksuvia ja hunajakasveja. Tämä talvenkestävä puu sietää noin -25 °C:n lämpötiloja, mutta ei pidä kesän kosteudesta, joka edistää entomosporioosia. Itsepölyttyvä lajike, joka ei tarvitse muita kvittenipuita pölytykseen, vaikka toinen puu lisää hedelmällisyyttä. Hedelmien korjuu alkaa lokakuun puolivälissä ja jatkuu marraskuuhun.

'Aromatnaya' tuottaa halkaisijaltaan 7–10 cm:n hedelmiä, paino jopa 600 g, pyöreitä, uurteisia, tyvestä hieman litistyneitä. Paksu kuori on kullankeltainen, varjostetulla puolella vihertävä, peitetty kevyellä nukalla, joka häviää täysikypsänä. Vaaleankeltainen malto on kiinteää, hienojakoista, erittäin aromaattista, kohtalaisen makeaa, hieman supistavan makuista. Raakana siinä on ananaksen, sitruunan ja mantelin vivahteita; kypsennettynä maku ja aromi voimistuvat, sopien sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin.

Hedelmät poimitaan käsin ennen putoamista. Ne on parasta nauttia heti poiminnan jälkeen; malto tummuu nopeasti kuorittuna, mutta maku ei muutu. Cydonia oblonga on runsaskuituinen (erityisesti pektiiniä), antioksidantteja, C-vitamiinia ja mineraaleja (kuparia ja kaliumia). Sen luonnollinen pektiinipitoisuus helpottaa hillojen, kvittenilevitteen ja hyytelöiden valmistusta. Kvittenit vaikuttavat muiden siemenhedelmien kypsymiseen, eikä niitä tulisi säilyttää yhdessä niiden kanssa.

Cydonia oblonga suosii aurinkoista paikkaa tavallisessa, ravinteikkaassa, syvässä maaperässä ilman liikaa kalkkia. 'Aromatnaya' tarjoaa runsaan sadon nopealla hedelmöittymisellä noin 3–4 vuodessa; tuotanto on optimaalinen 5–6 vuoden jälkeen. Se soveltuu viljelyyn kaikilla alueilla, mutta tarvitsee lämpöä syksyllä hyvään hedelmien kypsymiseen. Laaja kvittenilajikkeiden valikoima on saatavilla eri tarpeisiin.