Aitoviikuna Violette Dauphine luomu

Aitoviikuna eli Ficus carica 'Violette Dauphine' on varhainen, erittäin tuottoisa ja voimakaskasvuinen lajike. Se tuottaa suuria, halkeilunkestäviä hedelmiä, joiden purppuranvärisen pinnan alla on mehukas ja makea vaaleanpunainen hedelmäliha. Tämä itsepölyttyvä lajike on kaksisatoinen, eli se tuottaa satoa kahdesti vuodessa: runsaan ensimmäisen sadon heinäkuussa ja toisen, syyskuun ja lokakuun välillä kypsyvät syysviikunat.

Luomuviljelystä peräisin oleva kasvi.

Viikunoita käytetään makeissa ruoissa (piiraat, clafoutikset, hillokkeet) tai suolaisissa ruoissa yhdistettynä vuohenjuustoon, kuivattuun kinkkuun tai hanhenmaksaan. Sadonkorjuun jälkeen jäähdytystä ei suositella, sillä se heikentää makua ja kuori saattaa kärsiä kosteudesta ja tiivistymisestä.

'Violette Dauphine' on kaksisatoinen lajike, joka tuottaa ensimmäisen sadon heinäkuussa (edellisvuoden puuhun kehittyvät kukkaviikunat, paino 100–120 g) ja toisen syys–lokakuussa (kuluvan vuoden versoihin kehittyvät syysviikunat, paino 50–80 g). Sato kerätään useassa erässä viikunoiden kypsyessä.

Tämä lajike on itsepölyttyvä ja partenokarppinen, eli se tuottaa hedelmiä ilman hedelmöitystä eikä tarvitse muita viikunapuita tai pölyttäviä hyönteisiä.

Ficus carica on pieni, lehtensä pudottava ja voimakaskasvuinen puu, jolla on pyöreä, pysty kasvutapa; tämä lajike saavuttaa 3 m korkeuden ja 2 m leveyden. Lehdet ovat karkeat, kiiltävän vihreät ja muuttuvat syksyllä keltaisiksi; ne ovat syvästi liuskoittuneet 3–7 liuskaan, joskus 20 cm pitkät. Kuori on harmaa ja sileä; juuristo on voimakas ja leviävä.

Istuta viikuna suojaiselle paikalle seinän viereen, jossa on etelä- tai lounaisvalotus, jotta se on suojassa kylmältä ankarina talvina. Vaikka juuret eivät vaurioita moderneja rakennuksia, ne voivat vahingoittaa kivimuureja tai heikoilla laasteilla rakennettuja seiniä.