Sitruunaminttu Eau de Cologne luomu

Piparminttu 'Eau de Cologne' on piparmintun lajike, jolla on tummanvihreä lehvistö ja Eau de Colognea muistuttava tuoksu. Tämä ruohovartinen, kestävä perenna sopii sekä maahan että ruukkuun ja saavuttaa 40–60 cm korkeuden. Sen lehtiä voidaan käyttää jälkiruokien ja juomien maustamiseen sekä potpourriin. Istuta keväällä tai syksyllä; satoa korjataan maaliskuusta lokakuuhun.

Minttu on aromaattinen pensasmainen kasvi, joka kuuluu huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon. Se viihtyy puolivarjossa mutta kasvaa lähes missä tahansa. Kahden tai kolmen vuoden jälkeen se alkaa menettää tuottoisuuttaan. Minttu leviää nopeasti rönsyjen avulla, joten valitse sen paikka huolellisesti; ruukussa kasvattaminen hillitsee leviämistä. Se on hyödyllinen hyötypuutarhassa, sillä se karkottaa kirvoja, muurahaisia ja eräitä jyrsijöitä. Lehtiä voidaan korjata pääasiassa maaliskuusta lokakuuhun.

Ruoanlaitossa lehtiä voidaan käyttää alkupaloista jälkiruokiin, salaattien, raakojen vihannesten, kesägrilliruokien, jogurttipohjaisten kastikkeiden ja hedelmien maustamiseen, sekä teessä tai kaakaossa.

Sadonkorjuu: poimi lehtiä tarpeen mukaan valiten suurimmat ja leikkaa koko varsi uuden kasvun edistämiseksi. Korjaa sato aamulla aromin säilyttämiseksi. Lehtien kuivaamista varten poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: käytä tuoreeltaan leikatut lehdet mahdollisuuksien mukaan. Muussa tapauksessa kuivaa varret ja säilytä lehdet tiiviisti suljetussa purkissa valolta suojattuna.

Puutarhurin vinkki: rajoittaaksesi leviämistä hyötypuutarhassa istuta Mentha citrata ruukkuun ja hautaa se maahan. Jaa pensasryhmiä säännöllisesti syksyllä tai keväällä.