Tarharaparperi luomu - Rheum raponticum

Raparperi (Rheum rhaponticum) on monivuotinen, erittäin kestävä vihanneskasvi, joka kasvaa 1–1,5 m korkeaksi ja leveäksi. Sitä viljellään varsien vuoksi, joita käytetään hillokkeisiin, hilloihin ja marmeladeihin. Sen lehdet ovat myrkyllisiä. Istuta keväällä viileillä alueilla ja syksyllä leudoissa ilmastoissa.

Raparperi kuuluu tatarkasvien heimoon (Polygonaceae), ja sitä on käytetty ravintona 1700‑luvulta lähtien. Se on voimakaskasvuinen kasvi, joka tuottaa punertavia vihreitä varsia. Kukinta tapahtuu kesäkuussa valkoisten kukkien röyhymäisinä kukintoina; kukinta on koristeellinen, mutta se heikentää kasvia, joten kukkavarret tulisi poistaa ennen niiden kehittymistä.

Raparperi viihtyy kosteassa, ravinteikkaassa maaperässä ja viileässä ilmastossa, täydessä auringossa tai puolivarjossa, ja se tarvitsee vähintään metrin tilan kehittyäkseen. Pääsatokausi on touko–kesäkuu, toinen sato syys–lokakuussa. Varret syödään kypsennettyinä hillossa, hillokkeessa ja marmeladissa tai piirakkatäytteenä. Sen kirpeä maku sopii hyvin yhteen mansikoiden kanssa. Raparperihilloke sopii myös suolaisten ruokien, erityisesti vaalean lihan, kanssa.

Raparperilla on ruokahalua lisääviä, supistavia ja virkistäviä ominaisuuksia. Se sisältää B‑ ja C‑vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja rautaa.

Varoitus! Lehdet ovat runsaasti oksaalihappoa sisältäviä ja siksi myrkyllisiä.

Sato: varsia voidaan korjata toisesta vuodesta alkaen, pääasiassa touko–kesäkuussa, ja toinen sato saadaan syys–lokakuussa.

Säilytys: varret säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai useita kuukausia pakastimessa paloiksi leikattuna.

Puutarhurin vinkki: raparperin lehdet ovat myrkyllisiä, mutta niitä voidaan käyttää karkotteen valmistukseen kirvoja vastaan.