Valkosipuli Therador

Valkosipuli 'Therador' on aikainen ja tuottoisa lajike, joka on peräisin Drômesta. Se on sopeutunut vaativiin ilmasto-oloihin juuristonsa ansiosta. Istuta syyskuusta marraskuuhun, mieluiten lokakuussa, ja sato korjataan seuraavan vuoden kesä–heinäkuussa. Lajike tuottaa sipuleita, joilla on valkoinen kuori ja violetteja sävyjä, ei kukkavartta, ja kussakin on 12–17 kynttä. Tämä lajike on uudistettu ja vapaa OYDV-viruksesta.

Valkosipuli on kestävä perenna, jota viljellään yksivuotisena. Se kuuluu liljakasvien heimoon. Sipuli koostuu useista kynsistä, jotka istutetaan maahan uusien sipulien tuottamiseksi. Valko- ja purppuravalkosipulit istutetaan syksyllä: ne ovat aikaisia ja satoisia, mutta niiden säilyvyysaika on rajallinen. Pinkkivalkosipuli istutetaan keväällä, se sopii alueille, joilla on ankarat talvet, ja säilyy pidempään.

Valkosipulia voidaan käyttää raakana tai keitettynä maustamaan vihanneksia, lihaa, sieniä ja täytteitä. Se on runsaasti rikkiyhdisteitä ja seleeniä. Hienonnetut lehdet maustavat munakkaita ja tuorejuustoja.

Sato: Kaiva sipulit ylös, kun lehdet lakastuvat kesä–heinäkuussa. Anna niiden kuivua muutaman päivän ajan kuivalla ja varjoisalla maalla. Syysvalkosipulin lehtiä voidaan korjata vihreinä huhti–toukokuussa.

Säilytys: Leikkaa tai puno lehdet ja ripusta. Säilytä kuivassa, lämpimässä tilassa valolta suojattuna. Tarkista sipulit mustelmien varalta, jotta laho ei pääse leviämään. Sipulit säilyvät 6 kuukaudesta vuoteen; pinkki- ja purppuravalkosipuli säilyvät valkosipulia paremmin.

Puutarhurin vinkki: Valmista valkosipuliliuos taimipoltteen ehkäisyyn ja hämähäkkipunkkien sekä sienitautien (härmä, ruoste) torjuntaan. Murskaa 100 g tuoretta valkosipulia ja liota 1 litrassa sadevettä 24 tunnin ajan. Hauduta kannen alla 20 minuuttia, jäähdytä 1 tunti ja siivilöi. Käytä laimentamattomana: kastele taimia taimipoltteen ehkäisemiseksi tai ruiskuta lehvistö (myös lehtien alapinnat) sienitauteja ja hämähäkkipunkkeja vastaan. Lisää pieni määrä maitoa parantamaan tarttuvuutta. Toista kolme kertaa 3 päivän välein. Käytä 48 tunnin kuluessa.