Maustepaprika Summer Salad Mixed

Tämä 'Summer Salad Mix' kokoaa yhteen valikoiman värikkäitä paprikalajikkeita. Keltaiset, oranssit, punaiset, vihreät ja ruskeat hedelmät kasvavat pensasmaisissa kasveissa (75 cm korkeita, 50 cm leveitä). Erinomainen raakana tai kypsennettynä, täydellinen salaatteihin, täyttämiseen, paahtamiseen tai tapaksiin. Kylvö helmikuusta toukokuuhun, sato heinäkuusta marraskuuhun.

Miedot paprikat ja tuliset chilit kuuluvat Capsicum-sukuun, joka jakautuu viiteen päälajiin: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens ja C. pubescens. Capsicum-kasvit ovat trooppisia perennoja, joita kasvatetaan yksivuotisina viileämmässä ilmastossa. Ne tuottavat pieniä valkoisia tai violetteja kukkia ja hedelmiä monissa muodoissa, koissa ja väreissä, joiden kuori on kypsänä punainen, keltainen, ruskea, oranssi tai violetti (raakana hedelmät ovat vihreitä). Tulivuus vaihtelee lajikkeittain kapsaisiinipitoisuuden mukaan, ja sitä mitataan Scovillen asteikolla (SHU, 0–10). Kaikki paprikat ovat erinomainen vitamiinien ja antioksidanttien lähde.

Paprikat ovat lämpöä rakastavia, runsasravinteisia kasveja, jotka vaativat ravinteikasta maaperää ja täyttä aurinkoa. Lämpimillä alueilla niitä voi kasvattaa ulkona; muualla parhaat tulokset saa kasvihuoneessa tai tunnelissa. Kompaktit lajikkeet sopivat ruukkuihin parvekkeelle, patiolle tai aurinkoiselle ikkunalaudalle. Kasvit ovat pystykasvuisia ja hyötyvät usein tukemisesta.

Sadonkorjuu: Sadonkorjuuaika riippuu lajikkeen kypsästä väristä ja henkilökohtaisesta mieltymyksestä. Poimi käsin tai saksilla, jätä 1–2 cm vartta kiinni. Paprikat tuleentuvat edelleen poiminnan jälkeen.

Säilytys: Paprikat pysyvät tuoreina useita päiviä jääkaapissa, ja ne voidaan kuivata, säilöä etikkaan tai pakastaa. Käsiteltäessä tulisia chilejä käytä suojakäsineitä kapsaisiinipalovammojen estämiseksi ja vältä silmien koskettamista.

Hyvä tietää: Capsicum kasvaa hyvin yhdessä tomaattien, basilikan tai munakoisojen kanssa. Retiisien viereen istuttaminen auttaa ehkäisemään vihannespunkkeja. Chilitee on tehokas luonnollinen hyönteiskarkote: keitä kourallinen chilejä 2–3 litrassa vettä ja anna liota viikon ajan. Käytä suojakäsineitä ja -laseja ruiskuttaessasi.