Maustepaprika Petit Marseillais luomu - Ferme de Sainte Marthe

Maustepaprika 'Petit Marseillais' on perinnelajike Etelä-Ranskasta. Se tuottaa keskikokoisia, ohutkuorisia auringonlaskunoranssinvärisiä paprikoita, joilla on hieman rypistynyt tai aaltoileva ulkonäkö, makea ja mieto maku sekä pientä tulisuutta. Kylvä lämpimään paikkaan maalis–toukokuussa ja korjaa satoa elo–lokakuussa.

Maustepaprikat ja chilipaprikat kuuluvat sukuun Capsicum, joka jaetaan viiteen päälajiin: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens ja C. pubescens. Alun perin Amerikoista kotoisin olevat kasvit ovat trooppisia perennoja, joita viljellään yksivuotisina viileämmässä ilmastossa. Hedelmien muoto, koko ja väri vaihtelevat; kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä. Tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla Scovillen lämpöyksiköissä (SHU). Kaikki paprikat ovat erinomainen vitamiinien ja antioksidanttien lähde.

Paprikat ovat lämpöä rakastavia, runsaasti ravinteita tarvitsevia kasveja, jotka vaativat ravinteikasta maaperää ja täyttä aurinkoa. Lämpimämmässä ilmastossa niitä voi kasvattaa ulkona; muualla kasvihuone tai kasvitunneli antaa parhaat tulokset. Kompaktit lajikkeet sopivat ruukkuihin parvekkeella tai patiolla. Kasvit ovat pystykasvuisia ja hyötyvät usein tukemisesta.

Sadonkorjuu: Poimi hedelmät käsin tai saksilla jättäen 1–2 cm vartta kiinni. Paprikat jatkavat kypsymistä poimimisen jälkeen. Sadonkorjuuaika riippuu lajikkeen kypsästä väristä ja omasta mieltymyksestä tulisuuden ja aromin suhteen.

Säilytys: Paprikat säilyvät tuoreina useita päiviä jääkaapissa ja ne voi kuivata, säilöä tai pakastaa. Käsitellessäsi tulisia chilejä käytä suojakäsineitä välttääksesi kapsaisiinin aiheuttamia palovammoja ja vältä silmien koskettamista.

Hyvä tietää: Capsicum viihtyy hyvin tomaattien, basilikan tai munakoisojen seurassa. Istuttaminen retiisien lähelle auttaa estämään vihannespunkkeja. Chilipaprikatee toimii luonnollisena hyönteiskarkotteena: keitä kourallinen chilejä 2–3 litrassa vettä ja anna liota viikon ajan. Käytä suojakäsineitä ja -laseja ruiskuttaessasi.

Huom. Luomusiemenet (ranskalainen "AB"-merkintä) tulevat kasveista, jotka on kasvatettu ilman kasvinsuojeluaineita, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne on hyväksynyt Ecocert.