Yrttisekoitus - Vilmorin

Tämä yrttiseos koostuu tillistä, Marseille-basilikasta, punabasilikasta, ruoholaukasta ja korianterista. Kylvä maalis–toukokuussa suoraan maahan tai ruukkuun, niin saat satoa kesä–lokakuussa. Käytä salaattien, liharuokien, kalaruokien ja kastikkeiden maustamiseen.

Tillillä on hienojakoinen lehvistö ja hieman aniksenmakuinen aromi. Se kukkii kesällä keltaisin sarjakukinnoin ja tuottaa pieniä syötäviä siemeniä, jotka tuleentuvat kesän lopulla.

Marseille-basilika on hyvin aromaattinen ja hitaasti kukkavarsivaiheeseen menevä. Punabasilika tarjoaa tummanpunaisen lehvistön, jonka maussa on hieman pippurisuutta. Basilika sopii hyvin tomaattisalaatteihin, pastaruokiin ja peston valmistukseen.

Ruoholaukka muodostaa pensasryhmiä, joissa on ohuita, onttoja, lieriömäisiä lehtiä. Se sopii salaattien, munakkaiden ja tuorejuustojen mausteeksi. Pensasryhmät voi jakaa ja istuttaa ruusupensaiden juurelle karkottamaan kirvoja ja ehkäisemään mustalaikkutautia.

Korianteria viljellään sekä lehtiensä että siemeniensä vuoksi. Sen lehdet tuovat aromia marinadeihin, kalaruokiin ja salaatteihin, ja ne kannattaa käyttää raakoina. Siemenillä on makea, sitruunainen maku, joka sopii suolakurkkuihin ja piparkakkuihin.

Sato: Lehtiä voi poimia tarpeen mukaan. Korianterin siemenet kerätään kypsinä; tillin siemenet, kun sarjakukinnot ruskistuvat.

Säilytys: Käytä lehdet mieluiten tuoreina. Ruoholaukan ja korianterin lehdet sekä jossain määrin myös basilika voidaan kuivata tai pakastaa.

Puutarhurin vinkki: Katso maa toukokuun lopusta alkaen vuorottelevilla kerroksilla ruohonleikkuujätettä ja kuivia lehtiä, jotta kosteus säilyy ja rikkaruohojen kasvu vähenee.