Lehtimangoldi Fireworks luomu

Luomulaatuinen 'Fireworks'-sateenkaarimangoldi on mangoldi, jolla on sateenkaaren väreissä hohtavat lehtiruodit punaisen, keltaisen, oranssin, vaaleanpunaisen ja valkoisen sävyissä sekä leveät smaragdinvihreät lehdet. Sen ruodit säilyttävät värinsä hyvin kypsennyksen jälkeen. Kylvettynä peräkkäin keväästä loppukesään tämä lajike tarjoaa pitkiä ja säännöllisiä satoja alkukesästä ensimmäisiin pakkasiin asti.

Tämä kaksivuotinen kasvi, jota kasvatetaan yksivuotisena lehvistönsä vuoksi, kuuluu revonhäntäkasveihin (Beta vulgaris subsp. cicla), ja se on jalostettu leveiden, mehevien lehtiruotien vuoksi. 'Fireworks' on sekoitus monivärisiä ruotilinjoja, jota myydään myös nimillä 'Five Colours', 'Five Colors' tai Rainbow Chard 'Fireworks', ja se on saanut Royal Horticultural Societyn Award of Garden Merit -palkinnon.

Jokainen kasvi muodostaa kompaktin pensasryhmän, joka on noin 40 cm korkea ja 25–30 cm leveä. Lehdet ovat suuria, pitkulaisia tai puikeita, ja niissä on tummanvihreä, hieman kupliva lehtilapa. Lehtiruodit, hyvin mehevät, ovat rubiininpunaisia, violetteja, kirkkaan vaaleanpunaisia, sitruunankeltaisia, oransseja tai kermanvalkoisia. Hyvissä olosuhteissa ensimmäiset lehdet voidaan leikata 6–8 viikkoa kylvöstä, ja kasvi uusiutuu jokaisen sadonkorjuun jälkeen.

Historiallisesti mangoldia ja muita Beta vulgaris -lajin muotoja (kuten punajuurikasta) on viljelty antiikista lähtien Välimeren alueella.

Lehtiä voidaan käyttää piirakoissa, keitoissa tai valmistaa kuten pinaattia. Ruodit sopivat gratiineihin. Vähäkalorisena ja runsaskuituisena, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävänä mangoldia tulisi nauttia kohtuudella, jos kärsii niveltulehduksesta tai reumasta, sillä se sisältää oksalaatteja.

'Fireworks' kasvaa parhaiten syvässä, ilmavassa, runsasravinteisessa ja kosteassa maassa, mutta sietää myös raskaita ja hieman kalkkipitoisia maita. Se suosii aurinkoa, mutta sietää kevyttä puolivarjoa, mikä voi rajoittaa kukintaan menoa lämpimillä alueilla.

Sato: lehtiä ja ruoteja korjataan tarpeen mukaan valitsemalla suurimmat.

Säilytys: säilyy 3–5 päivää jääkaapissa rei'itetyssä pussissa tai laatikossa. Pakastamista varten: erottele lehdet ja varret, pese, pilko, ryöppää 2–3 minuuttia kiehuvassa vedessä, jäähdytä jäävedessä, valuta ja pakasta pusseissa. Ruotien väri säilyy hyvin pakastuksen jälkeen.

Mangoldi viihtyy hyvin salaattien, sipulien, purjojen, kaalien, ruotisellerin, pensaspapujen, herneiden, porkkanoiden, punajuurikkaan, nauriiden, tomaattien ja paprikoiden seurassa. Vältä sijoittamasta sitä perunoiden ja suurten köynnöskurpitsojen lähelle, ja vältä toistuvaa viljelyä samalla paikalla punajuurikkaan kanssa.

Puutarhurin vinkki: Säännöllinen kitkeminen, kuohkeutus ja multaaminen ovat suositeltavia, erityisesti kuivuuden aikana.