Lehtimangoldi Lipstick

Lehtimangoldi 'Lipstick' (Beta vulgaris subsp. cicla) tuottaa voimakkaan vaaleanpunaiset varret, jotka erottuvat tummanvihreästä, ryppyisestä ja kiiltävästä lehvistöstä. Tämä lajike sietää hellejaksoja ja lieviä syyspakkasia, ja se tarjoaa pitkän satokauden, kun lehtiä poimitaan tarpeen mukaan.
Kylvö: maaliskuusta heinäkuulle suoraan paikalleen. Sato: toukokuusta pakkasiin asti.

Kasvitieteellisesti 'Lipstick' on Beta vulgaris subsp. cicla -lajin valinta, jossa yhdistyvät koristeelliset värikkäät varret, hyvä tuotto ja parempi sietokyky ilmaston vaihteluille.

Lehtimangoldi 'Lipstick' keittiössä:
Nuoria lehtiä voi syödä raakana salaateissa. Kypsät lehdet sopivat kypsennettäviksi kuten pinaatti; mehevät keskiruodit käyvät gratiineihin, höyrytykseen tai wokkiin.

Ravintoarvo: lehdet ovat runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja sekä välttämättömiä kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia ja kaliumia. Runsaskuituinen ja vähäkalorinen. Kuten kaikki mangoldit, se sisältää oksaalihappoa, joten sen käyttöä on syytä rajoittaa, jos on herkkä näille aineille (niveltulehdus, munuaiskivet).

Koristepuutarhassa: vaaleanpunaiset varret sopivat kukkapenkkiin yhdessä kehäkukkien tai kosmosten kanssa.

Hyötypuutarhassa: se viihtyy hyvin yhdessä porkkanoiden, ryvässipulien tai nauriiden kanssa, jotka jakavat sen mieltymyksen kosteaan, löyhään maahan.

Sato: poimi isoja lehtiä tarpeen mukaan; kasvi tuottaa jatkuvasti uutta kasvua.
Säilytys: muutama päivä jääkaapissa; parasta tuoreena poimittuna.

Reilu kate pitää maan kosteana ja parantaa lehtien makua. Porrastettu kylvö pidentää satokautta keväästä syksyyn.