Latva-artisokka Imperial Star

Imperial Star on aikainen ja voimakaskasvuinen latva-artisokkalajike, joka tuottaa 7–8 kukintoa kasvia kohden. Kasvit saavuttavat noin 1,5 m korkeuden. Kukinnot ovat halkaisijaltaan noin 12 cm, ja niissä on soikeat, mehevät suomut ja pehmeä, makea sydän. Kylvetään helmi–maaliskuussa, satovalmius 6–7 kuukauden kuluttua.

Latva-artisokka (Cynara scolymus) on asterikasvien heimoon kuuluva monivuotinen vihanneskasvi, jota viljellään usein 2–3 vuoden kierrossa. Se tuottaa pystyjä varsia, jotka kasvavat jopa 2 m korkeiksi, ja suuria, syvään lohkoisia lehtiä. Korjattava osa on kukkasilmu, joka kerätään ennen kukan avautumista.

Latva-artisokka sisältää A-, B1-, B2- ja C-vitamiineja, ja sillä on verenmuodostusta edistäviä, puhdistavia ja virkistäviä ominaisuuksia sekä suotuisa vaikutus maksaan. Sydän, lehtien tyvet ja haalistetut lehtivarret ovat kaikki syötäviä.

Se viihtyy ravinteikkaassa, hyvin vettä läpäisevässä maassa. Välimeren kasvina se on herkkä liialle kosteudelle ja pakkaselle, ja se sopii parhaiten leutoon ilmastoon, mieluiten kasvatettavaksi penkereellä.

Sato ja säilytys: Kukkasilmut korjataan niiden kehittyessä, ennen kuin keskisuomut levittäytyvät, ja ne käytetään viipymättä.

Puutarhavinkki: Alueilla, joilla on ankarat talvet, kasvit suojataan paksulla kuivien lehtien kerroksella. Tarkkaile säännöllisesti kirvojen esiintymistä.