Tomaatti Cherokee Purple taimena

'Cherokee Purple' -tomaatti on vanha lajike, jolla on mustanvioletti kuori, erittäin tuottoisa ja erittäin suuria hedelmiä (keskimäärin 300 grammaa, mutta voi nousta jopa kiloon). Sitä viljeltiin Tennesseessä 1800-luvun lopulla, ja sen kerrotaan olevan intiaanien perinteenä välittämä. Tunnetaan yhtenä herkullisimmista, ja sen hedelmäliha on vaaleanpunaisen violetti, mehukas ja erittäin maukas. 'Cherokee Purple' -tomaatti sopii erityisesti lämpimiin ja kuiviin olosuhteisiin. Paakkutaimet istutetaan huhti–kesäkuussa viimeisen hallan jälkeen, ja satoa korjataan heinä–lokakuussa.

Tomaatti on ruohovartinen perenna trooppisessa ilmastossa, mutta lauhkeilla leveysasteilla sitä viljellään yksivuotisena. Se tuottaa pieniä keltaisia kukkia tertuissa, jotka kehittyvät hedelmiksi. Tomaatit tarjoavat lukuisia ravitsemuksellisia hyötyjä: ne ovat vähäkalorisia, runsaasti vettä, lykopeenia (voimakas antioksidantti), C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita sisältäviä. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä monin tavoin: salaateissa, grillattuna, täytettynä, marinoituna, säilöttynä, ratatouillessa tai kastikkeena.

Sadonkorjuu: Varhaislajikkeita korjataan 55–70 päivää istutuksen jälkeen, keskikesän lajikkeita 70–85 päivää ja myöhäislajikkeita yli 85 päivän jälkeen. Tomaatit tulisi poimia, kun ne ovat saavuttaneet lopullisen värinsä ja hieman pehmenneet, mutta pysyneet silti kiinteinä. Poimi hedelmä verhiöineen paremman säilyvyyden takaamiseksi. Kypsymättömät hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä tulisi syödä.

Säilytys: Optimaalinen säilytyslämpötila on 10–15 °C. Jäähdytys on mahdollista, mutta se muuttaa makua. Pidempiaikaista säilytystä varten tomaatit voidaan säilöä, kuivata, pakastaa, tölkittää tai keittää hilloksi.

Puutarhavinkki: Vähennä kastelua kattelemalla maa ohuilla, peräkkäisillä ruohonleikkuujätekerroksilla, mieluiten sekoitettuna kuolleisiin lehtiin, jotta maa pysyy kosteana ja rikkakasvien kasvu vähenee.