Rohtorosmariini (rosmariini) Barbecue taimena

Rohtorosmariini 'Barbecue' on pysty versio, jolla on erittäin aromaattiset lehdet. Sitä käytetään yksinään tai maustekimppuna persiljan, Bay Leafin ja ajuruohon kanssa maustamaan grillilihaa, kalaa ja patoja. Paakkutaimet on tuotettu luonnonmukaisesti, ja ne voidaan istuttaa keväällä tai syksyllä sadonkorjuuta varten huhtikuusta lokakuuhun.

Rohtorosmariini (Rosmarinus officinalis) on huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) monivuotinen ja talvenkestävä pensas, joka muodostaa tuoksuvia pensasryhmiä, joissa on tummanvihreät ainavihannat lehdet. Se tuottaa pieniä, erittäin tuoksuvia kukkia tähkissä alkukeväästä lähtien, väriltään sinisiä, violetteja, vaaleanpunaisia tai valkoisia lajikkeesta riippuen. Tuoreet tai kuivatut lehdet maustavat patoja, kalaa, siipikarjaa, riistaa, vihanneksia ja pastaa. Rohtorosmariinilla on antiseptisiä, antibakteerisia, ruoansulatusta edistäviä ja vahvistavia ominaisuuksia.

Se viihtyy aurinkoisella, kuivalla ja kivisellä maaperällä, jossa on taipumusta kalkkisuuteen, ja se on herkkä liialle kosteudelle. Sitä voi kasvattaa maassa tai ruukussa, ja se sopii hyvin yhteen yrttien, kuten kesäkyntelin tai ajuruohon kanssa.

Sadonkorjuu: Lehdet voidaan poimia toisesta vuodesta lähtien huhtikuusta lokakuuhun leikkaamalla oksia.

Säilytys: Käytä lehtiä tuoreena tai kuivattuna. Kuivaa oksat varjossa ja säilytä ilmatiiviissä purkeissa.

Puutarhurin vinkki: Viileämmillä alueilla multaa maaperä ohuilla peräkkäisillä kerroksilla ruohonleikkuujätettä sekoitettuna kuolleisiin lehtiin suojataksesi kasvia kylmältä.