Piparminttu taimena

Piparminttu (Mentha × piperita) on lajike, jolla on suipot, tummat lehdet, jotka tuottavat voimakkaan, mentolirikkaan tuoksun. Tämä kestävä, monivuotinen ruohovartinen kasvi voidaan kasvattaa avomaalla tai ruukussa, ja se saavuttaa 40–60 cm korkeuden. Sen lehdet maustavat salaatteja, grilliruokia, kastikkeita, jälkiruokia ja yrttiteetä. Tämän lajikkeen paakkutaimet on tuotettu luonnonmukaisin menetelmin. Ne voidaan istuttaa keväällä (huhti–kesäkuu) tai loppukesällä (elo–syyskuu) sadonkorjuuta varten maalis–lokakuussa.

Minttu on aromaattinen, tuuhea kasvi, joka kuuluu huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon. Istuta se puolivarjoisaan paikkaan, vaikka se sietää useimpia olosuhteita. Monivuotisena sitä viljellään tyypillisesti kaksi tai kolme vuotta ennen kuin tuottoisuus heikkenee. Minttu leviää nopeasti rönsyilevien juurten avulla, joten valitse sen sijainti huolellisesti; ruukussa kasvattaminen hillitsee leviämistä. Se on hyödyllinen hyötypuutarhassa, sillä se karkottaa kirvoja, muurahaisia ja tiettyjä jyrsijöitä.

Ruuanlaitossa lehtiä voidaan käyttää alkupaloista jälkiruokiin, maustamaan salaatteja, raakoja vihanneksia, grilliruokia, jogurttipohjaisia kastikkeita ja hedelmiä, sekä yrttiteessä, teessä tai kaakaossa.

Sato: Korjaa lehtiä tarpeen mukaan leikkaamalla kokonaisia varsia uudelleenkasvun edistämiseksi. Korjaa mieluiten aamulla säilyttääksesi aromaattiset ominaisuudet. Kuivataksesi lehdet, poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: Käytä vastaleikatut lehdet mahdollisuuksien mukaan. Kuivataksesi, ripusta varret ja säilytä lehdet tiiviisti suljetussa purkissa valolta suojattuna.

Puutarhurin vinkki: Rajoittaaksesi leviämistä hyötypuutarhassa, istuta Mentha piperita ruukkuun ja upota ruukku maahan. Jaa tuppaita säännöllisesti syksyllä tai keväällä.