Perinnetomaatti Noire de Crimée luomu taimena

Black Krim -tomaatti on tummakuorinen ja -maltoinen lajike. Sen suuret, 250–500 gramman painoiset hedelmät tunnistaa tumman punaruskeasta, lähes mustasta kuoresta. Makean, hapottoman makunsa ansiosta se sopii hyvin pienten lasten perehdyttämiseen tomaatteihin. Lajike vaatii lämpimän ja aurinkoisen kesän, jotta hedelmät saavat tyypillisen värinsä. Kasvutavaltaan korkea Black Krim saavuttaa 2 metrin korkeuden ja tarvitsee tukemista. Paakkutaimet istutetaan touko–kesäkuussa viimeisen hallan jälkeen, kun taimet ovat noin 15 cm korkeita. Satoa korjataan heinäkuusta lokakuuhun.

Tomaatti on trooppisilla alueilla monivuotinen ruohovartinen kasvi, jota kasvatetaan yksivuotisena lauhkeilla leveysasteilla. Se tuottaa pieniä, keltaisia kukkia viuhkomaisissa kukinnoissa, jotka kehittyvät hedelmiksi. Tomaatteja voidaan kasvattaa avomaalla tai ruukuissa, ja parvekkeilla suositaan kompakteja lajikkeita.

Vähäkalorisena ja runsasvetisenä tomaatti sisältää lykopeeniä, voimakasta antioksidanttia, sekä C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenainesisosia. Sitä voi syödä raakana tai kypsennettynä: salaateissa, grillattuna, täytettynä, marinoituna, säilöttynä, ratatouillessa tai kastikkeena.

Sato: Varhaislajikkeet korjataan 55–70 päivää istutuksen jälkeen, valikoimalajikkeet 70–85 päivää ja myöhäislajikkeet yli 85 päivää. Poimi hedelmät, kun ne ovat saavuttaneet lopullisen värinsä ja ovat hieman pehmentyneet mutta pysyvät kiinteinä. Poimi kannan kanssa paremman säilyvyyden varmistamiseksi. Kypsymättömät hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä saa käyttää ravinnoksi.

Säilytys: Optimaalinen säilytyslämpötila on 10–15°C. Jäähdytys on mahdollista, mutta se muuttaa makua. Pidempää säilytystä varten tomaatit voidaan säilöä, kuivata, pakastaa, purkittaa tai keittää hilloksi.

Puutarhavinkki: Multaaminen ohuilla ruohonleikkuujätekerroksilla, mieluiten sekoitettuna kuiviin lehtiin, vähentää kastelun tarvetta ja kitkemistä pitämällä maan kosteana.