Mintut luomu taimena - Espanjanminttu

Minttu 'Spanish Mint' on marokonminttua muistuttava lajike, jolla on leveät, vaaleanvihreät lehdet ja raikas tuoksu. Tämä kestävä monivuotinen perenna kasvaa 40–60 cm korkeaksi ja sitä voi kasvattaa maassa tai ruukussa. Sen lehdet maustavat salaatteja, grilliruokia, kastikkeita, jälkiruokia ja juomia. Lajikkeen paakkutaimet on tuotettu luonnonmukaisesti, ja ne istutetaan keväällä (huhti–kesäkuussa), jolloin satoa saadaan maalis–lokakuussa.

Minttu kuuluu Lamiaceae-heimoon. Se viihtyy puolivarjossa mutta sietää useimpia kasvupaikkoja. Monivuotisena sitä viljellään tyypillisesti 2–3 vuotta, kunnes tuottoisuus heikkenee. Se leviää nopeasti rönsyilevien juurten avulla, joten valitse sille paikka huolellisesti tai kasvata se ruukussa leviämisen hillitsemiseksi. Hyötypuutarhaan istutettuna mintun sanotaan karkottavan kirvoja, muurahaisia ja joitakin jyrsijöitä.

Keittiössä lehtiä voi käyttää alkuruuista jälkiruokiin: salaatit, kesägrilliruuat, jogurttipohjaiset kastikkeet ja hedelmät. Ne sopivat myös juomiin, teehen tai kuumaan kaakaoon.

Korjuu: Korjaa lehtiä tarpeen mukaan valitsemalla suurimmat ja leikkaamalla koko varsi uuden kasvun edistämiseksi. Korjaa mieluiten aamulla. Kuivataksesi lehdet poimi varret ennen kukintaa.

Säilytys: Käytä vastaleikatut lehdet mieluiten heti. Kuivattavaksi tarkoitetut varret säilytetään kokonaisina, ja lehdet säilytetään tiiviissä, valolta suojatussa purkissa.

Puutarhurin vinkki: Rajoittaaksesi leviämistä hyötypuutarhassa istuta minttu ruukkuun ja hautaa ruukku maahan. Jaa pensasryhmiä säännöllisesti syksyllä tai keväällä.