Pihvitomaatti Buffalo Steak F1 taimena

Tomaatin 'Buffalosteak' -lajike tuottaa suuria, keskimäärin yli 300 gramman painoisia hedelmiä. Ne ovat rubiininpunaisia ja uurteisia, ja niissä on runsas, tuoksuva hedelmäliha, joka sopii syötäväksi raakana tai kastikkeiden, mehujen ja keittojen valmistukseen. Kasvit ovat voimakaskasvuisia ja vaativat tukemista varhaisessa vaiheessa hedelmien painon kannatteluun. Paakkutaimet istutetaan huhti–kesäkuussa viimeisen hallan jälkeen, kun taimet ovat saavuttaneet noin 15 cm korkeuden. Satoa korjataan heinäkuusta lokakuuhun.

Huom: Tämä lajike on merkitty 'F1':ksi eli F1-lajikkeeksi, joka on syntynyt huolellisesti valittujen vanhempien risteytyksestä niiden ominaisuuksien yhdistämiseksi. F1-lajikkeet voivat olla erityisen maukkaita ja/tai varhaisia, ja ne tarjoavat vastustuskykyä tietyille taudeille. Niiden ominaisuudet eivät periydy seuraaville sukupolville, joten siemeniä ei voida säästää myöhempää kylvöä varten.

Tomaatti on trooppisessa ilmastossa monivuotinen ruohovartinen kasvi, jota viljellään lauhkeilla alueilla yksivuotisena. Se tuottaa pieniä keltaisia kukkia tertuissa, joita seuraavat ravintorikkaat hedelmät – ne ovat vähäkalorisia ja runsasvetisiä, ja ne sisältävät lykopeenia (voimakas antioksidantti, joka tulee paremmin hyödynnettäväksi kypsennettäessä), C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenainesoita.

Sadonkorjuu: Hedelmiä korjataan heinäkuusta lokakuuhun riippuen istutusajankohdasta, ilmastosta ja kasvuolosuhteista (kasvihuone tai ulkona). Poimi hedelmät, kun ne ovat täysin värittyneitä ja vielä kiinteitä mutta hieman pehmenemisen merkkejä. Korjaa kanta kiinni paremman säilyvyyden takaamiseksi.

Säilytys: Säilytä 10–15 °C:ssa. Tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa, vaikka kylmä muuttaakin makua. Pidempiaikaista säilytystä varten harkitse confittia, aurinkokuivattuja tomaatteja, kastikkeita, pakasteita, säilykkeitä tai mehuja.

Puutarhurin vinkki: Useiden tomaattilajikkeiden kasvattaminen vuosittain vähentää täydellisen sadonmenetyksen riskiä ilmasto-olosuhteiden tai taudin vuoksi. Kukinnonpäämädän torjumiseksi – joka on kalsiuminpuute eikä tauti – sumuta kasveja kalsiumpitoisella raunioyrttiuutteella.