Tomaatti Saint Pierre

Tomaatti 'Saint Pierre' on vanha lajike, jota puutarhurit ovat arvostaneet 1800-luvun lopulta lähtien. Se tuottaa terttuja, joissa on 5–6 suurta, pyöreää, kirkkaanpunaista hedelmää, joiden paino on 150–300 g ja joilla on kiinteä hedelmäliha ja hieman hapan maku. Sopii täytettäväksi, kesäsalaatteihin ja kastikkeisiin, se tarjoaa erinomaisen sadon ja on helppo kasvattaa. Kylvä helmi-huhtikuussa; satoa korjataan heinä-lokakuussa.

Tomaatti on trooppisessa ilmastossa monivuotinen ruohovartinen kasvi, mutta lauhkeassa ilmastossa sitä viljellään yksivuotisena. Vanhat lajikkeet ovat jatkuvasti kasvavia ja voivat elää kaksi vuotta; uudemmat määrätyt lajikkeet pysähtyvät pensasvaiheeseen eivätkä tarvitse tukemista. Tomaatteja on monenlaisia värejä, muotoja ja kokoja.

Ravitsemuksellisesti tomaatit ovat vähäkalorisia, runsasvetisiä, C-vitamiinin, provitamiini A:n ja lykopeenin lähteitä. Lykopeeni on voimakas antioksidantti, jonka saatavuus lisääntyy kypsennettäessä. Varoitus: raa'at hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä saa syödä.

Sato: lajikkeesta riippuen koulinnasta satokertaan kuluu 50–100 päivää. Korjaa sato, kun hedelmä on saavuttanut sille tyypillisen värin ja on hieman pehmentynyt mutta pysyy kiinteänä. Poista hedelmä kannan kanssa paremman säilyvyyden varmistamiseksi.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa. Pidempiaikaista säilöntää varten käytä konfittamista, aurinkokuivausta, kastikkeita, pakastusta, säilöntää tai mehuja.

Puutarhurin vinkit: kasvata useita lajikkeita vuosittain vähentääksesi sadon täydellisen menetyksen riskiä sääolosuhteiden tai tautien vuoksi. Estääksesi kukintopään mädän (kalsiumin puute), käytä kalsiumpitoista raunioyrttiuutetta. Koulittaessa upota varsi ensimmäisiin lehtiin asti juuriston kehityksen edistämiseksi. Tomaatit ja basilika ovat hyödyllinen kumppanuuskasvien yhdistelmä.