Mykerösavikka - Blitum capitatum

Blitum capitatum, tunnetaan myös nimellä mansikkapinaatti, on unohdettu vihannes, jolla on nuolenkärjen muotoiset ja hammaslaitaiset lehdet. Sen kiiltävät, magentanväriset hedelmät muistuttavat vadelmia, ja ne ilmestyvät kesäkuusta lokakuuhun 3–5 hedelmän terttuina lehtihankoihin. Sekä lehdet että hedelmät ovat syötäviä: lehdillä on pähkinäinen maku, ja niitä voi valmistaa pinaatin tapaan, kun taas hedelmät maistuvat hieman happamilta punajuurilta. Suuria määriä ei pidä nauttia, sillä ne sisältävät huomattavia määriä saponiinia ja oksaalihappoa.

Blitum capitatum muodostaa yhdessä vuodessa 30–60 cm korkean pensaan. Sitä voidaan kylvää maaliskuusta toukokuuhun, ja se kylväytyy itsestään, jos kasviin jää muutamia hedelmiä. Se on vaatimaton yksivuotinen kasvi, jota voi kasvattaa myös ruukuissa. Lehtiä voi käyttää salaateissa, vihersalaateissa, tempurassa, wokkiruoissa tai suolaisissa piirakoissa. Hedelmät sopivat makeisiin salaatteihin.

Kotoisin Aasiasta, se sopeutuu kaikenlaisille hieman kosteille maille aurinkoisella mutta ei paahteisella paikalla. Se suosii jatkuvasti kosteaa, ravinteikasta maata, jossa on runsaasti typpeä ja kaliumia.

Sato: lehtiä ja hedelmiä voidaan korjata niiden kasvun ja omien tarpeiden mukaan.

Säilytys: lehdet eivät säily hyvin jääkaapissa, ja ne on parasta käyttää muutaman tunnin kuluessa korjuusta tai pakastaa sen jälkeen, kun ne on ryöpätty 3 minuuttia suolatussa kiehuvassa vedessä. Hedelmät voidaan kuivata kuivassa, ilmavassa paikassa.

Puutarhavinkki: mansikkapinaatti viihtyy sikuri- ja salaattirivien lomassa, jotka vastavuoroisesti hyötyvät siitä.