Tomaatti Potiron écarlate

Tomaatti 'Scarlet Pumpkin' tuottaa 200–600 g painoisia hedelmiä, joissa on selkeät uurteet ja kypsänä kaksivärinen kuori: olkapäät muuttuvat keltaisiksi ja muu osa tulipunaiseksi. Varren kiinnityskohta on erittäin selvä. Malto on tiivistä ja mehukasta, maultaan aromaattinen ja täyteläinen, ja siinä on hapokkuuden vivahde – loistava valinta täytteisiin, mehuihin tai kastikkeisiin. Tämä myöhäinen lajike voi kasvaa jopa 2 metrin korkuiseksi tai enemmän. Kylvetään helmi-huhtikuussa, sato heinäkuusta lokakuuhun.

Tomaatti on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, ja inkat viljelivät useita lajikkeita ennen valloittajien saapumista. Tomaatteja on kaikissa väreissä ja muodoissa. Vanhat lajikkeet ovat köynnöstyyppisiä ja voivat elää kaksi vuotta; uudemmat lajikkeet ovat pensastyyppisiä eivätkä tarvitse tukemista tai köynnössäleikköä.

Tomaatti on trooppisilla alueilla monivuotinen ruohovartinen kasvi, mutta lauhkeilla leveysasteilla sitä viljellään yksivuotisena. Se puutuu ajan myötä ja tuottaa pieniä keltaisia kukkia viuhkomaisissa kukinnoissa, jotka kehittyvät hedelmiksi.

Vähäkalorinen ja runsasvetinen tomaatti sisältää lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, joka tulee paremmin saataville kypsennyksessä. Se on myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita. Huomio: kypsymättömät hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eivätkä ne ole syötäviä.

Sadonkorjuu: lajikkeesta riippuen tarvitaan 50–100 päivää koulinnan ja sadonkorjuun välillä. Hedelmät poimitaan täysin värjäytyneinä ja hieman pehmentyneinä, mutta kuitenkin kiinteinä. Poimi varren kanssa paremman säilyvyyden takaamiseksi.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai levitettynä ilmavaan paikkaan. Pidempiaikaista säilytystä varten harkitse säilöntää hillona, aurinkokuivausta, kastikkeita, pakastusta, säilykkeitä tai mehuja.

Puutarhurin vinkki: useiden lajikkeiden viljely vuosittain vähentää satotappioiden riskiä sään tai tautien vuoksi. Kukinnon tyvimädän (kalsiuminpuute) estämiseksi sumuttele kasveille raunioyrtistä valmistettua uutetta. Koulittaessa haudata varsi ensimmäisiin lehtiin asti juuriston kehityksen edistämiseksi. Tomaatti ja basilika ovat klassinen puutarha- ja ruokayhdistelmä.