Lehmänpapu Metro musta - Ferme de Sainte Marthe

Tämä Black Metro Dolichos, joka tunnetaan myös nimillä Serpent Bean tai Kilometer Bean, kuuluu hernekasvien heimoon, mutta ei ole Phaseolus-sukua. Se tuottaa pyöreitä vihreitä palkoja ja kiipeilee 3–4 metrin korkeuteen. Palot saavuttavat poikkeukselliset mittasuhteet muodostaen pitkiä köynnöksiä, joiden keskimääräinen pituus on 80 cm, ja sekä palot että mustat siemenet ovat syötäviä. Sitä viljellään erityisesti trooppisissa ympäristöissä, etenkin Aasiassa, ja se vaatii erittäin aurinkoisen ja lämpimän paikan. Kylvä heti, kun maa on riittävän lämmennyt. Telttamaisesti asetellut bambusauvat tarjoavat tehokkaan tuen; aseta useita siemeniä kunkin sauvan juurelle. Jokainen kasvi tuottaa kellertävänvioleteita kukkia, joita seuraa runsas hedelmäntuotanto heinäkuusta alkaen. Maku yhdistää vihreän pavun ja parsan; mieluiten käytetään raakoja palkoja, sillä kuivattujen siementen maku on keskinkertainen. Tee kylvö huhti–kesäkuussa, jotta satoa saadaan heinä–syyskuussa.

Käsittelemättömät eli ”NT”-siemenet ovat peräisin tavanomaisesti viljellyistä kasveista, mutta niitä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Nämä siemenet ovat sallittuja luomuviljelyssä, kun luomusiementä ei ole saatavilla.

Raaka vihreät palot sisältävät runsaasti A-, B9- ja C-vitamiineja sekä hivenaineita ja kivennäisaineita. Kuivat pavut ovat runsaasti C-vitamiinia, hivenaineita ja kasviproteiineja.

Sato: tuoreet siemenet tai nuoret palot ovat valmiita 60 päivää kylvöstä. Tuoreet siemenet tulisi korjata ennen kuin palot kuivuvat ja rypistyvät, kun siemenet ovat juuri saaneet väriä. Palot tulisi korjata 2–3 päivän välein. Kuivia siemeniä varten leikkaa koko kasvi ja ripusta se kuivaan, ilmavaan paikkaan; kuori tarpeen mukaan.

Säilytys: pakastaaksesi palot, poista varret, pese, keitä 5–6 minuuttia, upota kylmään veteen, kuivaa ja pakasta -18 °C:ssa. Säilöntää varten keitä samoin, laita purkkeihin kiehuvan suolaveden kanssa, sulje ja steriloi 1 tunti 30 minuuttia. Täysin kuivat pavun siemenet voidaan säilyttää enintään vuoden ilmatiiviissä purkeissa.

Viljelyvinkki: kuten kaikki hernekasvit, dolichos sitoo ilmakehän typpeä maaperään kasvi-bakteerisymbioosin avulla, mikä parantaa maaperän hedelmällisyyttä. Se menestyy hyvin yhdessä kurpitsojen, maissin, munakoisojen, porkkanoiden, kaalin, perunoiden ja retiisien kanssa. Vältä istuttamista laukkojen tai fenkolin lähelle. Nokkosuutesumute torjuu tehokkaasti kirvojen hyökkäyksiä.