Nauris Auvergne aikainen - Ferme de Sainte Marthe

Nauris 'Rave d'Auvergne Hâtif' on klassinen ranskalainen perinnelajike, joka on nopeakasvuinen ja tuottoisa. Se muodostaa suuria pallomaisia juureksia, joissa on violetti yläosa ja valkoinen tyvi. Valkoinen malto on mehukas ja makea. Erinomainen lajike talvivarastointiin. Kylvä heinä–elokuussa. Sato korjataan kaksi kuukautta kylvöstä, ennen ensimmäisiä halloja.

Nauris on juures, jota on viljelty Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien. Sitä syödään yleensä keitettynä keitoissa, muhennoksissa ja padoissa, tai lisättynä gratiiniin tai muussiin. Varhaisnauriita ei tarvitse kuoria, ja niitä voi syödä raakana raastettuna ja sekoitettuna muiden kasvisten joukkoon. Myös nuoret nauriin naatit ovat syötäviä. Nauriilla on diureettisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, ja se sisältää A-, B3-, B5-, B6- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Sato: Nauriit korjataan kaksi kuukautta kylvöstä. Kevät–kesänauriita korjataan tarpeen mukaan toukokuusta heinäkuuhun. Syys–talvivarastointilajikkeita korjataan lokakuusta ensimmäisiin halloihin saakka. Nosta talikolla ja vedä juurekset varovasti ylös lehtien tyvestä.

Varastointi: Anna juuresten kuivua muutama tunti, leikkaa sitten naatit pois juuri latvan yläpuolelta. Nauriit säilyvät useita kuukausia hiekalla tai oljella täytetyssä laatikossa viileässä ja pimeässä huoneessa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan kirppoja ja juurikärpäsen toukkia. Peitä kasvustot hienolla hyönteisverkolla tai rivipeitteellä. Multaaminen ruohonleikkuujätteellä tai kuivilla lehdillä auttaa säilyttämään maan kosteuden ja rajoittamaan rikkakasvien kasvua.

Huom. Käsittelemättömät siemenet on tuotettu tavanomaisesti viljellyistä kasveista, mutta niille ei tehdä mitään sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä. Nämä siemenet ovat hyväksyttyjä luomutarhatuotantoon, kun luomusiementä ei ole saatavilla.