Sellerin taimet

Selleri – Apium graveolens – on vihannes, jota esiintyy kolmessa muodossa: mukulaselleri, jota viljellään mehevän juuren vuoksi (kuten Monarch Celeriac), varsiselleri, jota kutsutaan usein pelkäksi selleriksi ja josta hyödynnetään sen varsia ja hienojakoisia lehtiä, sekä lehtiselleri, jota käytetään yrttinä kuten persiljaa. Kaikkien kolmen alkuperä on suosellerissä. Selleri on perenna, joka tunnetaan puhdistavista ja antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Sellerit ovat syksyllä ja talvella korjattavia vihanneksia, ja niiden taimet koulitaan touko–kesäkuussa. Kaikki lajikkeet ovat erittäin kestäviä. Sellerit viihtyvät kosteassa, kevyessä ja ravinteikkaassa maaperässä.