Tarhapäärynä Clapp’s Favorite

Päärynä 'Clapp's Favorite' (Fruhe Clapps) on vanha amerikkalainen lajike, joka on talvenkestävä, voimakaskasvuinen ja kestää hyvin rupea. Se tuottaa erinomaisen makuista hedelmää. Hedelmä on suuri, päärynänmuotoinen, enemmän tai vähemmän pitkulainen. Sen kuori on sileä, ohut, kellanvihreä, ja aurinkoisella puolella laajalti punapurppuran värinen. Sen valkokeltainen malto on hienoa, sulavaa, mehukasta, makeaa, hapokasta ja tuoksuvaa. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopusta ja jatkuu 4–6 viikon ajan. Ei sovellu pitkäaikaissäilytykseen, vaan hedelmät syödään kypsyessään. Sopii tuorekäyttöön sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin. Voidaan kasvattaa myös korkeilla paikoilla. Se on osittain itsepölyttyvä lajike, joka tarvitsee lähelleen muita päärynälajikkeita parantaakseen pölytystä.

Se on peräisin Fondante des Bois -lajikkeen taimesta, ja Thaddeus Clapp sai sen aikaan vuonna 1860 Bostonissa, Massachusettsissa.

Päärynäpuu 'Clapp's Favorite' on puolipysty ja voi kasvaa 4–6 metriä korkeaksi, tuottaen lukuisia vahvoja ja hieman kaarevia oksia. Sen pyramidimainen kasvutapa sopii korkeille rungoille, pensasmuodoille tai spaljeeksi. Sen lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, vuorotellen asettuneista, puikeista lehdistä, 8–10 cm pitkistä, kiiltävänvihreistä, joiden syysvärit ovat keltaoranssit. Kukinta tapahtuu huhtikuussa toukokuun alkuun, mikä yleensä suojaa sitä hallalta. Valkoiset kukat, halkaisijaltaan 2–3 cm, ryhmittyneet sarjakukinnoiksi, ovat mesiä tuottavia ja voivat tuhoutua pakkasella -2 – -3 °C. Puu sietää noin -25 °C:n lämpötiloja. Tämä lajike on itsesteriili; lähellä tarvitaan muita samaan aikaan kukkivia päärynälajikkeita. Sopivia pölyttäjiä ovat Charneux, Conference, Doyenne du Comice, Beurre Hardy, Louise Bonne d'Avranches, Triomphe de Vienne, Williams ja William's Rouge.

Clapp's Favorite on hyvin tuottoisa lajike, joka alkaa tuottaa nopeasti. Hedelmäntuotanto alkaa elokuun lopusta ja jatkuu syyskuun loppuun. Hedelmää voidaan käyttää raakana tai kypsennettynä, hillokkeissa, leivonnaisissa, jälkiruoissa, hedelmäsalaateissa tai suolaisten ruokien lisäkkeenä. Hedelmien säilyvyys on lyhyt, ja ne tulisi syödä kypsyessään. Säilytys on mahdollista viileässä ja kuivassa paikassa noin 8–10 °C:ssa tai kylmähuoneessa 1–3 °C:ssa.

Päärynäpuut-kategoriassa, Päärynä 'Clapp's Favorite' on talvenkestävä, voimakaskasvuinen lajike, joka kestää erittäin hyvin rupea. Tämä hedelmäpuu pitää tuoreista, syvistä maista eikä pidä liian läpäisevistä tai kalkkipitoisista maista. Harventaminen parantaa hedelmien laatua. Ilmastusleikkaus parantaa valon pääsyä, hedelmien värin kehittymistä ja vähentää tauteja.