Tarhaomenapuu Douce Coët Ligné

Tarhaomenapuu 'Douce Coët Ligné' on erittäin tuottoisa makea omenalajike, joka on hyvin sokerinen ja erittäin aromaattinen. Se tuo pyöreyttä siideriin. Se tuottaa pallomaisia, molemmista päistä litistyneitä hedelmiä, jotka ovat keskikokoisia (50–70 g), karkea, kellertävä kuori auringonvalossa joskus karmiininpunaisen sävyttämä. Sen valkoinen hedelmäliha on rapeaa, mehukasta, erittäin makeaa ja erittäin aromaattista, matalahappoista. Kypsyys saavutetaan lokakuun jälkipuoliskolla; hedelmiä voidaan käyttää heti siiderin tai mehun valmistukseen tai säilyttää muutamia viikkoja keittokäyttöön. Se on itsesteriili lajike, joka tarvitsee muita omenalajikkeita pölytykseen.

Tarhaomenapuu 'Douce Coët Ligné', joka tunnetaan myös nimillä Douce Coëtligné tai Dous Coëtligné, on peräisin Baudin alueelta (Morbihan) ja se on ollut suositeltu lajike vuodesta 1949. Se kuuluu ruusukasvien heimoon.

Tarhaomenapuu 'Douce Coët Ligné' on keskikasvuinen hedelmäpuu, jolla on puoliksi pysty kasvutapa ja hyvin kehittynyt kupumainen muoto. Se saavuttaa noin 5 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden täysikasvuisena, sopii korkeille runkomuodoille. Lehvistö koostuu suurista, soikeista, päältä tummanvihreistä ja alta vaaleanvihreistä lehdistä, joissa on syvään sahalaitaiset reunat. Kukinta tapahtuu toukokuun alussa (puoliksi myöhään), mikä yleensä välttää hallavauriot. Kukat tuhoutuvat pakkasessa -2 – -3°C:ssa. Puu kestää noin -20°C:n lämpötiloja ja soveltuu viljeltäväksi kaikilla alueilla. Voimakkuudestaan huolimatta se tuottaa huonolaatuista siitepölyä ja sitä pidetään itsesteriilinä; samanaikaisesti kukkivien omenapuiden läsnäolo on tarpeen. Sopivia pölyttäjiä ovat Kermerrien, Petit Jaune, Marie Ménard, Bisquet, Fréquin Rouge Petit, Rouget de Dol, Argile Rouge, Guillevic, Chuero Briz tai mikä tahansa muu puoliksi myöhään kukkiva lajike.

Tarhaomenapuu 'Douce Coët Ligné' alkaa tuottaa hedelmää nopeasti, on erittäin tuottoisa, herkkä härmätaudille, kohtalaisen kestävä ruvelle ja kohtalaisen herkkä bakteeritulehdusta aiheuttavalle tulirohdolle. Se on vuorottaissatoinen lajike, joka tuottaa runsaan sadon joka toinen vuosi.

Hedelmä sopii erityisen hyvin siiderin valmistukseen tai sekoitettavaksi muiden siideriomenalajikkeiden kanssa. Keittiössä sitä voidaan käyttää hyytelöihin, uuniomenoihin tai lisukkeeksi veripalttu-, sianliha- tai vaaleille liharuoille. Kuivat siiderit (4,5–6,5 tilavuusprosenttia alkoholia) tai makeat siiderit (enintään 3 tilavuusprosenttia alkoholia) tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä 10–12°C:ssa.

Hedelmiä voidaan säilyttää muutaman viikon viileässä, pimeässä paikassa noin 8–10°C:ssa tai kylmähuoneessa 1–3°C:ssa.