Tarhamanteli Princesse

Tarhamanteli 'Princess' tunnetaan myös pistaasimantelina hieman erikoisen makunsa vuoksi. Sen kuori on niin pehmeä, että se puhkeaa sormilla puristettaessa paljastaen tuoksuvan valkoisen hedelmälihan. Sato korjataan syyskuussa. Istuta syksyllä.

Tarhamanteli kuuluu ruusukasvien heimoon. Sen lehtensä pudottavat lehdet ovat kierteisesti, kapeita ja suikeita. Se saavuttaa 6–10 metrin korkeuden ja 5–8 metrin leveyden ja voi elää useita vuosikymmeniä. Se on erittäin kestävä, sietää pakkasta -20 °C:een asti, mutta sen kukat tuhoutuvat jo -2 °C:ssa. Se sopii hedelmä- ja koristepuutarhaan, ja kukinta alkaa lopputalvella.

'Princess' kukkii maaliskuussa ja on herkkä kevätpakkasille. Kylmillä alueilla istuta 'Princess' suojaiselle seinustalle suotuisalle paikalle. Osittain itsepölyttävä se on tuottoisampi toisen lajikkeen, kuten 'Texasin', seurassa, sillä se on hyvä pölyttäjä.

Manteli on siemenen sisus, jota suojaa kova kuori, ja se on karvaisen vaippamaisen kuoren sisällä. Vaippa aukeaa kypsänä. Sadonkorjuussa kuoret kerätään maasta tai pudotetaan ravistelemalla oksia, minkä jälkeen ne aurinkokuivataan useiden päivien ajan. Kuivina mantelit säilyvät useita kuukausia kuivassa ja hyvin tuuletetussa paikassa. Touko–kesäkuussa tuoreita vihreitä manteleita voidaan myös poimia käsin, ja ne säilyvät muutaman päivän. Manteleita voidaan kypsentää kuorineen, kaltata, viipaloida tai murskata, ja niitä käytetään jälkiruokiin ja suolaisiin ruokiin. Rasvaisena hedelmänä ne voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.