Appelsiiniajuruoho Orangelo

Ajuruoho 'Orangelo' (Thymus fragrantissimus) on klassinen ajuruoho, jolla on sitruksinen tuoksu ja maku, joka muistuttaa appelsiinia. Kuten tavallista ajuruohoa, sitä käytetään lukuisin tavoin ruoanlaitossa: se maustaa kala- ja salaattiruokia, juustoja ja kastikkeita. Sitä käytetään myös aromaattisina juomina ruoansulatus- ja hengityselinvaivojen lievittämiseen. Kylvä helmi-huhtikuussa.

Thymus fragrantissimus on huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon kuuluva monivuotinen alapensas. Se on talvenkestävä ja muodostaa pieniä, tuoksuvia, ainavihantia pensasryhmiä. Tämä runsaasti mettä tuottava kasvi kukkii kesällä pienin, valkoisesta vaaleanpunaiseen vaihtelevin kukin. Lehdet tuovat makua patoihin, kastikkeisiin, marinadeihin ja mausteliemiin, ja niitä voidaan käyttää yksinään tai maustekimpussa yhdessä laakerinlehden, persiljan ja rohtorosmariinin kanssa. Ne sopivat myös ruoansulatusvaivoja lievittäviksi juomiksi.

Ajuruoho viihtyy niukassa, kevyessä ja hyvin läpäisevässä maaperässä, myös kivikkoisessa kasvualustassa. Kostealla tai savimaalla sitä kannattaa kasvattaa ruukussa.

Sato: Ajuruohoa voidaan korjata ympäri vuoden, sillä lehdet ovat ainavihantia. Leikkaamalla kasvia tiiviiksi saat myös talvivarastoa.

Säilytys: Ajuruoho säilyy hyvin kuivattamalla tai pakastamalla.

Puutarhurin vinkki: Istuta ajuruohoa perennakukkapenkkeihin tai kivikoihin. Tuoksuvien kasvien tuoksut voivat karkottaa hyönteisiä, jotka vahingoittavat herkempiä kasveja, kuten ruusuja.