Maustebasilika Gustosa luomu

'Aton'-genovalaisbasilika on klassinen italialainen lajike, jolla on suuret, pehmeät ja aromaattiset lehdet, jotka sopivat täydellisesti peston valmistukseen. Kasvit ovat kompakteja ja soveltuvat hyvin ruukkuviljelyyn. Kylvä maalis–huhtikuussa, ja sato on valmis 3 kuukauden kuluttua.

Lajikkeesta riippuen kasvit saavuttavat 30–50 cm korkeuden. Kuten useimmat huulikukkaiskasvit, pystyt ja haaraiset varret ovat neliömäisiä. Lehdet voidaan syödä tuoreina tai kuivattuina, ja niitä käytetään laajalti salaateissa, marinaadeissa tai pestossa pastan, lihan tai kalan lisukkeena. Basilika on runsaasti eteerisiä öljyjä sisältävä, ja sillä on antibakteerisia, tulehdusta ehkäiseviä ja virkistäviä ominaisuuksia.

Sato ja säilytys: Poimi lehtiä tarpeen mukaan heinä–lokakuussa. Basilika pysyy tuoreena muutaman päivän vesilasissa suojassa suoralta auringonvalolta. Se voidaan myös kuivata ja säilyttää ilmatiiviissä purkissa, mutta osa aromista häviää.

Hyvä tietää: Basilika hyötyy hyvin maatuneesta kompostimullasta (3 kg/m²) myöhään syksyllä tai varhain keväällä. Kitke ja muokkaa säännöllisesti. Kukintoversojen latvonta tuottaa tuuheamman kasvin. Basilikan lehdet ovat tunnettu hyttyskarkoite.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen 'AB'-merkki) tuotannossa ei käytetä käsiteltyjä kasveja eikä niille tehdä sadonjälkeistä käsittelyä. Siemenet on merkitty AB-merkinnällä ja ne on hyväksynyt Ecocert.