Kiekkokurpitsa White Bush ruukussa

Valkoinen pattypan-kesäkurpitsa on pensasmainen, myöhäinen lajike, joka tuottaa halkaisijaltaan 10–25 cm ja painoltaan 1–2,5 kg olevia hedelmiä. Niiden valkoinen malto on mureaa ja siinä on hienoinen artisokan maku. Sitä voi käyttää täytettynä, paistettuna tai kylmänä salaateissa.

Kurpitsat ja kesäkurpitsat kuuluvat kurkkukasvien heimoon (Cucurbitaceae). Ne ovat kotoisin Amerikasta ja tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Talvikurpitsat ovat jättikurpitsoja ja muita lajikkeita, joilla on kova kuori ja makea malto. Kesäkurpitsat korjataan, kun kuori on vielä murea, ja ne syödään siemenineen. Yleensä ne köynnöstävät ja kiinnittyvät kärhillään tukirakenteisiin. Naaraskukat erottaa alemman sikiäimen perusteella. Hedekukat poimitaan usein pölytyksen jälkeen syötäväksi täytettyinä tai friteerattuina. Kurpitsat ja kesäkurpitsat ovat vähäkalorisia, mutta runsaasti A-provitamiinia, B-vitamiinia ja kivennäisaineita sisältäviä.

Sato: kurpitsat korjataan kypsänä, ellei ole lahoamisvaaraa, jolloin ne kypsyvät loppuun sisätiloissa. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja tuoreina. Kaikkia tulee käsitellä varovasti, ja niiden pitää olla vailla viiltoja tai mustelmia.

Säilytys: kesäkurpitsat voi paloitella ja pakastaa. Kovakuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia huoneenlämpötilassa ja ne voidaan käyttää talven aikana.

Puutarhurin vinkki: aseta hedelmän alle liuske tai tiili estämään kosketus maahan ja ehkäisemään lahoamista. Levitä katetta kasvien ympärille kesällä. Kurpitsat ja kesäkurpitsat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua. Istuta yhdessä laukkojen (kuten ruoholaukka, ryvässipuli tai salottisipuli) tai palkokasvien (kuten pavut tai herneet) kanssa. Vältä kurpitsan istuttamista kurkkujen läheisyyteen.