Bataatti Paradise Makatea

Bataatti 'Paradise Makatea' (Ipomoea batatas) kuuluu uuteen "Paradise"-sarjaan, jossa yhdistyvät koristeellinen lehvistö ja syötävien mukuloiden tuotto, ja se on kehitetty Louisianan osavaltionyliopiston (LSU) tutkimuksessa. 'Makatea' tuottaa suuria, sydämenmuotoisia kellanvihreitä lehtiä ja syötäviä mukuloita, joiden malto on valkoista tai keltaista. Sillä on matala, leviävä, puolittain roikkuva kasvutapa. Istuta huhti–kesäkuussa, viimeisten hallojen jälkeen, avomaalle, suojaan tai ruukkuun. Sadonkorjuu tapahtuu syys–marraskuussa.

Tämä perenna kasvaa noin 20 cm korkeaksi ja leviää maassa jopa 1,5 m leveäksi. Se kuuluu kierokasvien (Convolvulaceae) heimoon. 'Makatea' ei kuki. Se tuottaa pitkulaisia mukuloita, joissa on vaalean punertavanlohenvärinen kuori ja kiinteä, tärkkelyspitoinen vaalea malto. Kasvi vaatii lämpöä ja kosteutta. Alueilla, joilla on kuumat kesät, sitä voidaan kasvattaa avomaalla; viileämmillä alueilla kasvata suojassa tai ruukussa.

Ruoanlaitossa bataatteja voi valmistaa kuten tavallisia perunoita (soseena, gratineina, keittoina, paistettuina jne.) ja käyttää jälkiruokiin, kuten kakkuihin, piirakoihin ja hilloihin. Syötäviä lehtiä voi nauttia kuten pinaattia. Bataatit ovat runsaasti beetakaroteenia, B6-vitamiinia, kuparia ja mangaania.

Sadonkorjuu: bataatit ovat lyhyenpäivänkasveja. Mukuloiden muodostus alkaa syys–lokakuussa, kun lehvistö kellastuu. Leikkaa lehvistö juuri ennen sadonkorjuuta, kaiva sitten mukulat varovasti ylös talikolla. Anna niiden kuivua auringossa muutama tunti. Suorita sadonkorjuu loppuun ennen ensimmäisiä halloja.

Säilytys: säilytä bataatteja viileässä, kuivassa paikassa valolta suojassa.

Puutarhavinkki: levitä kate maan pinnalle pidättääkseen kosteutta ja vähentääkseen rikkaruohojen kasvua, erityisesti viljelyn alkuvaiheessa.

Huomioithan, että nuoret paakkutaimemme ovat ammattituotteita, jotka on tarkoitettu kokeneille puutarhureille. Saatuasi taimet, koulia ne ja säilytä suojassa (kuisti, kasvihuone, kasvilava) yli 14 °C:n lämpötilassa muutaman viikon ajan ennen ulosistutusta, kun hallanvaara on ohi.