Lattapersikka Platicarpa bianca

Platicarpa bianca on lattapersikkalajike (Prunus persica), kohtalaisen voimakaskasvuinen ja erittäin tuottoisa. Se tuottaa lattapersikoita, joiden vaaleankeltainen väri saa kypsyessään vaaleanpunaisia sävyjä, ja joissa on ohut, nukkaantunut kuori. Suurissa hedelmissä on valkoista, pehmeää, hyvin makeaa ja mehukasta hedelmälihaa, jossa on erittäin aromikas maku. Tämä melko talvenkestävä lajike menestyy useimmilla alueilla, vaikka eteläiset seudut ovat sille suotuisimpia. Puolimyöhäinen kukinta vähentää herkkyyttä myöhäisille kevätpakkasille.

Platicarpa bianca muodostaa pienen puun, jolla on levittäytyvä kasvutapa ja joka saavuttaa 3–4 metrin korkeuden ja 3,5–4 metrin leveyden. Kukinta on puolimyöhäinen ja ajoittuu maalis–huhtikuun vaihteeseen. Lajike on itsesatoinen. Hedelmän paino on yleensä 120–160 g, halkaisija 6–8 cm. Tuleentuminen tapahtuu etelässä heinäkuun puolivälistä ja pohjoisempana elokuussa. Keskkokoinen kivi on irtoava. Valkoinen hedelmäliha on pehmeää, hienorakenteista ja mehukasta ja makeampaa kuin pyöreissä persikoissa. Lattapersikoita voi nauttia raakana, kypsennettynä, flambeerattuna, pakastettuna tai haudutettuna, ja ne sopivat hilloihin, kiisseleihin ja leivonnaisiin.

Sato alkaa yleensä 2–3 vuoden kuluttua istutuksesta. Puu on kohtalaisen vastustuskykyinen yleisille taudeille; ennakkokäsittelyt persikan lehtirupia vastaan ovat suositeltavia.

Platicarpa bianca sopii hyvin yhteen muiden hedelmäpuiden kanssa, kuten Stark Gold -hapankirsikkapuu ja Korea-kakipuu, joka tuottaa koristeellisia hedelmiä lokakuusta alkaen.