Tarhaomenapuu Jonathan

Tarhaomenapuu 'Jonathan' on vanha lajike, jolla on keski- ja myöhäinen kukinta-aika ja tasainen tuotto, ja se muodostaa leveärakenteisen puun. Se tuottaa pyöreän, keskikokoisen omenan, jossa on sileä, ohut, kiiltävä kuori, kultaisenkeltainen, runsaasti kirkkaanpunaisin juovin, erityisesti aurinkoisella puolella, ja vain vähän korkkihuokosia. Sen kermanvalkoinen malto on kiinteää, rapeaa, kohtalaisen mehukasta, makeaa ja hapanta. Sato alkaa lokakuun alussa; hedelmät ovat syötäviä marraskuusta alkaen ja ne voidaan säilyttää helmikuulle asti, jos ne poimitaan myöhään. Erinomainen kypsennettynä, piirakoissa, hillokkeissa tai pannulla paistettuna, sitä arvostetaan myös suolaisissa resepteissä. Se on itsesteriili lajike, joka tarvitsee muita omenalajikkeita pölytyksen parantamiseksi.

Tarhaomenapuu 'Jonathan' (Malus domestica) on vanha lajike, joka on saatu risteyttämällä 'Esopus Spitzenberg' -lajiketta, ja se on kasvatettu Philippe Rickin tilalla Woodstockissa, New Yorkissa vuonna 1826. Sitä viljellään laajalti Amerikassa, se tuotiin Eurooppaan vuonna 1880 ja se on yleinen Hauts-de-Francen alueella Ranskassa ja Belgian Valloniassa.

Tarhaomenapuu 'Jonathan' on leviävä puu, jolla on leveä latvus ja joka voi saavuttaa 6 metrin läpimitan. Sen kasvutapa sopii sekä matalille että korkeille muodoille. Keski- ja myöhäiskukinta tapahtuu huhtikuun lopulla, mikä yleensä suojaa sitä hallalta. Valkoiset kukat tuhoutuvat hallassa -2–3°C:ssa. Puu kestää noin -30°C:n lämpötiloja, joten se sopii kaikkiin Suomen alueisiin. Lajikkeet kuten 'Cox's Orange', 'Golden Delicious', 'Granny Smith', 'Idared', 'Reine des Reinettes', 'Transparente de Croncels' tai mikä tahansa muu keski- ja myöhäiskukintainen lajike sopivat ristipölytykseen ja tyydyttävän sadon saamiseen. Koristeomenapuut kuten 'Perpetu Evereste' ja 'John Downie' voivat myös toimia pölyttäjinä.

Tarhaomenapuu 'Jonathan' on voimakaskasvuinen, keskisuuri mutta tasainen tuotto, nopea satoikään tulo, kestävä omenarupia vastaan ja altis härmätaudille.

Omenaa syödään raakana tai kypsennettynä, hillokkeissa, leivonnaisissa, juustojen kanssa tai lisukkeena suolaisille ruoille. Säilytys on mahdollista helmikuulle asti, jos se poimitaan myöhään, viileässä 8–10°C:ssa tai kylmävarastossa 1–3°C:ssa. Omena vapauttaa eteeniä, joka edistää lähellä olevien hedelmien tuleentumista. Laajasta omenapuiden valikoimasta on helppo löytää omiin tarpeisiin parhaiten sopiva lajike.