Mantelipistaasi Peters hedekasvi

Mantelipistaasi 'Peters' on urospuolinen pistaasipuu, joka tunnetaan mantelipistaasi 'Kerman' ja useiden muiden naaraslajikkeiden tehokkaana pölyttäjänä. Puu on kestävä pakkasta -15 °C asti, lämmönkestävä (jopa 45 °C), voimakaskasvuinen ja kukkii melko nuorena, noin 4 vuoden iässä. Sen kukinta kestää 3 viikkoa huhti–toukokuussa, pakenee useimmiten hallaa viljelyvyöhykkeellään ja osuu samaan aikaan useiden naaraslajikkeiden kanssa. Yksi 'Peters'-yksilö pölyttää 5–8 naaraspistaasipuuta. Se tulisi istuttaa naaraspistaasin eteen vallitsevan tuulen suuntaan. 'Peters'-mantelipistaasi tuottaa vain uroskukkia eikä tee hedelmiä. Se on pystykasvuinen ja voi saavuttaa 5–6 metrin korkeuden ja 3 metrin leveyden.

Pistacia vera kuuluu sumakkikasvien (Anacardiaceae) heimoon yhdessä Pistacia lentiscusin, mangopuun, cashew-puun, Schinus terebinthifoliusin ja S. mollen kanssa. Se on kaksikotinen puu, eli on olemassa naaraskasveja (kuten 'Kerman') ja uroskasveja (kuten 'Peters'). Kasvu on hidasta, mutta puu voi elää useita vuosisatoja. Siemenestä kasvaneet puut eivät tuota hedelmiä ennen 8–10 vuoden ikää; varttaminen lyhentää tätä noin kolmella vuodella. Yleisiä perusrunkoja ovat UCB1, Pistacia terebinthus ja sen ja P. lentiscusin hybridi P. (x) saportae. Sen vähäinen vedentarve ja korkea arvo tekevät siitä tulevaisuuden puun ilmastonmuutoksen edessä, mikä herättää kiinnostusta agronomeissa ja maanviljelijöissä. Se on sukua myös tarhamantelille, oliivipuulle ja granaattiomenapuulle.

Mantelipistaasi voi saavuttaa 4–6 metrin korkeuden ja 3–5 metrin leveyden lajikkeesta riippuen. Lehvistö on lehtensä pudottava, ja lehdet koostuvat 3–5 (7) leveästä, tylpästä, tummanvihreästä lehdykästä. Kukinta tapahtuu ennen lehtien puhkeamista keväällä: tiiviitä terttuja uroksilla, suurempia roikkuvia terttuja naarailla, joissa kussakin on 200–250 pientä kukkaa uroksilla ja 450–500 naarailla. Kukat ovat terälehdetön; naaraskukissa on kolmihaarainen luotti, uroskukissa 5 punaista hedettä. Siitepöly on tuulen levittämää. Jotta pölytys onnistuisi tyydyttävästi, istutushetkellä on määritettävä vallitsevan tuulen suunta ja valittava yhteensopiva pölyttäjä, joka kukkii samaan aikaan naaraskasvien kanssa. Yksi uroskasvi pölyttää 4–7 naaraskasvia. Hedelmä on kivihedelmä, jossa on mehevä, pihkainen kuori ja sen sisällä syötävä siemen, jota suojaa kova kuori, joka kovettuu ja aukeaa kypsyessään.

Pistaasit ovat runsaasti lipidejä, monimutkaisia hiilihydraatteja, proteiineja, B-, K- ja E-vitamiineja sekä mangaania, fosforia ja magnesiumia.

Mantelipistaasilla on selkeät maaperä- ja ilmastovaatimukset. Se viihtyy samoissa kasvuolosuhteissa kuin muutkin Välimeren hedelmäpuut. Naaraspuu on altis vuorottaissatoisuudelle, eli se tuottaa satoa joka toinen tai kolmas vuosi lajikkeesta riippuen, ja kestävyys, varhaiskypsyys ja tuottoisuus vaihtelevat viljelyvalikoiman mukaan.