Aitoviikuna Marseillaise

Aitoviikuna Marseillaise, Blanquette, Athens tai Couille de Pape, on vanha, tuottoisa ja itsepölyttyvä lajike, joka on sopeutunut Etelä-Ranskan olosuhteisiin. Tämä viikuna on yksikukkainen, tuottaen runsaasti yhtenä satona elo-syyskuussa auringonvalon mukaan. Hedelmillä on ohut kellanvihreä kuori, suhteellisen pieni koko, vaaleanpunainen mehukas hedelmäliha ja makea, tuoksuva maku, jota arvostetaan tuoreena, kypsennettynä tai kuivattuna. Istuta syksyllä tai talvella pakkasettomalle paikalle (tai keväällä kylmemmillä alueilla).

Aitoviikuna kuuluu mulperikasvien (Moraceae) heimoon ja saavuttaa yleensä kolmen–neljän metrin korkeuden, melko kierteisen rungon ja pensasmaisen kasvutavan. Lehtensä pudottavat lehdet ovat karheat ja karvaiset, jopa 25 cm pitkät, ja ne jakautuvat kolmesta seitsemään lohkoon. Alapuoli on samettinen, ja siinä on näkyvät suonet. Varret, lehdet ja hedelmät sisältävät valkoista maitiaisnestettä, joka voi olla melko ärsyttävää. Puu on sileäkuorista, harmaata, pehmeää ja sienimäistä. Juuret ovat voimakkaat.

Kaikista aitoviikunalajikkeista Marseillaise-viikuna on yksikukkainen lajike, joka tuottaa runsaasti yhtenä satona elo-syyskuussa, hedelmien painaessa noin 30–40 grammaa. Täysikypsien viikunoiden poimiminen vaatii useita poimintakertoja. Aitoviikuna Marseillaise on itsepölyttyvä ja partenokarppinen lajike, joka tuottaa hedelmiä ilman pölytystä ja ilman riippuvuutta viikuna-ampiaisesta.

Auringossa kypsyneitä viikunoita voidaan syödä tuoreina, jolloin niiden täysi maku ja kermaisuus pääsevät oikeuksiinsa. Ne sopivat hyvin hunajan ja hedelmien, kuten kirsikoiden, mansikoiden, vadelmien, karhunvatukoiden, herukoiden, mustikoiden ja viinirypäleiden kanssa. Hillohedelmien joukossa viikunat tarjoavat hyvin makean maun. Runsaskuituisina viikunoilla on laksatiivisia ominaisuuksia, ja siemenet edistävät ruoansulatusta. Ne ovat myös runsaasti kivennäisaineita, hivenainosia ja B-vitamiinia sisältäviä. Sadonkorjuun jälkeen viikunoita ei tulisi säilyttää jääkaapissa, koska kosteus ja kondenssivesi voivat vahingoittaa kuorta.

Istuta aitoviikuna seinän suojassa suojataksesi sitä kylmältä ankarien talvien aikana, etelä- tai lounaisseinustalle, Etelä-Ranskassa granaattiomenapuun, valkomulperin ja Japanese Medlarin rinnalle. Pohjoisemmilla alueilla se voidaan yhdistää kvittenin, Akebia quinatan ja feijoan kanssa. Ota aikuiskoko huomioon istutusväliä määritettäessä. Vaikka juuret eivät vahingoita nykyaikaisia rakennuksia, ne voivat vahingoittaa kivimuureja tai heikolla laastilla rakennettuja seiniä.