Aitoviikuna Jannot

Aitoviikuna 'Jannot' on kestävä, voimakaskasvuinen, itsesiittoinen ja erittäin tuottoisa lajike. Tämä aitoviikuna tuottaa hedelmiä kahdesti vuodessa: heinäkuussa sekä syys-lokakuussa. Hedelmät ovat suurikokoisia, kellanvihreäkuorisia, mehukas punainen malto on makea ja tuoksuva. Niitä arvostetaan suuresti tuoreena syötyinä, ruoanlaitossa tai kuivattuina.

Aitoviikuna 'Jannot' on uudehko lajike, joka on kotoisin Maine-et-Loire'sta, ja se on nimetty sitä viljelleen puutarhurin mukaan.

Aitoviikuna kuuluu mulperikasvien (Moraceae) heimoon. Se kasvaa kolmesta neljään metriä korkeaksi, rungoltaan kierteinen ja kasvutavaltaan pensasmainen. Lehdet ovat lehtensä pudottavat, karkeat ja karvaiset, pituudeltaan enintään 25 cm, ja niissä on kolmesta seitsemään liuskaa, sahalaitaiset lohkot. Varret, lehdet ja hedelmät sisältävät valkoista lateksia, joka saattaa aiheuttaa ärsytystä. Puun kuori on sileää ja harmaata, puuaines pehmeää ja huokoista. Aitoviikunalla on voimakkaat, leviävät juuret.

Aitoviikuna 'Jannot' on kaksisatoinen lajike. Se tuottaa runsaan ensimmäisen sadon heinäkuussa, hedelmät painavat noin 80–100 grammaa, ja toisen sadon loka-marraskuussa, jolloin hedelmät painavat 40–70 grammaa. Hedelmien täyteen tuleentumiseen tarvitaan useita poimintakertoja. Aitoviikuna 'Jannot' on itsesiittoinen ja partenokarppinen, eli se tuottaa hedelmiä ilman pölytystä eikä ole riippuvainen pölyttäjäpistiäisestä.

Viikunoita voi nauttia tuoreena tai käyttää makeissa ruuissa, kuten piirakoissa, clafoutis- ja kompotit, sekä suolaisissa ruuissa vuohenjuuston, ilmakuivatun kinkun tai hanhenmaksan kanssa. Viikunat ovat mietoja, runsaskuituisia ja laksatiivisia, ja ne sisältävät kivennäisaineita, hivenaineita ja B-vitamiinia. Satoaikaan kerättyjä viikunoita ei pidä säilyttää jääkaapissa, jotta niiden maku ja rakenne eivät kärsi.

Istuta aitoviikuna 'Jannot' seinustalle etelä- tai lounaisille paikalle suojataksesi sitä kylmiltä talvilta. Eteläisillä alueilla sen seuraksi sopivat granaattiomena, valkomulperi ja japaninmispeli. Kylmemmillä alueilla se sopii yhteen kvittenin, feijoan ja akebian kanssa. Vaikka juuret eivät vahingoita nykyaikaisia rakennuksia, ne voivat vaurioittaa kivimuureja tai heikolla laastilla rakennettuja seiniä.