Persikka Sanguine de Ferlay

Persikka 'Sanguine de Ferlay' on voimakaskasvuinen persikkalajike, jolla on nopea satoisuus ja hyvä kukintarunsaus, mikä saattaa vaatia kukkien harventamista rajoittaakseen hedelmien määrää ja lisätäkseen niiden kokoa ja laatua. Hedelmä on pyöreä, hieman pitkulainen, väriltään enemmän tai vähemmän tummanpunainen ja kohtalaisen karvainen. Sen malto on valkoinen ja veripunainen, mehukas, murea ja hedelmäinen. Hedelmät kerätään syyskuun alusta ja syödään kypsyessään. Kukinta voi olla herkkä kevätpakkasille, joten aurinkoinen ja suojainen paikka on suositeltava. Hyvin läpäisevä, syvä, ravinteikas maaperä ilman kalkkia tai seisovaa kosteutta on ihanteellinen.

Lajike 'Sanguine de Ferlay' löydettiin herra Ferlay'n toimesta, arboristi Chaponostista (Rhône), joka nimesi sen 'Précoce Ferlay'ksi erottaakseen sen 'Tardive Ferlay'sta, toisesta saman kasvattajan valitsemasta veripersikasta. Tämä persikkapuu muodostaa pienen puun, jolla on melko pysty rakenne ja joka saavuttaa 3–4 metrin korkeuden, halkaisijan ollessa noin 2,50–3,50 metriä. Se sopii hyvin malja- tai spaljeemuotoihin. Lehvistö koostuu suikeista lehdistä, 8–15 cm pitkistä ja 3–4 cm leveistä, hammaslaitaisilla ja aaltoilevilla reunoilla, kirkkaanvihreistä, muuttuen keltaoransseiksi syksyllä. Maaliskuun lopulla vaaleanpunaiset kukat, halkaisijaltaan 2–3 cm, ilmestyvät yksittäin ennen lehtiä edellisvuoden oksille. Ne voivat tuhoutua pakkasessa -2–-3°C:een lämpötiloissa. Puu on pakkasenkestävä -15°C:een asti, mutta herkkä myöhäisille kevätpakkasille, jotka vahingoittavat kukkia ja vaarantavat hedelmäntuotannon. Itsepölyttyvä lajike, joka ei tarvitse muita persikkapuita pölytykseen, vaikka toisen persikkapuun läsnäolo parantaakin hedelmällisyyttä.

'Sanguine Ferlay' -persikat kerätään syyskuun ensimmäisen viidentoista päivän aikana, vaihdellen alueittain, kun ne kypsyvät. Persikat ovat hauraita ja ne on poimittava käsin. Hedelmät kulutetaan heti sadonkorjuun jälkeen. Ne soveltuvat syötäväksi tuoreena tai hillokkeisiin, jäätelöihin, sorbetteihin, torttuihin, leivonnaisiin, hedelmäsalaatteihin, suolaisiin ruokiin, mehuihin ja siirappeihin. Hedelmiä voidaan säilyttää viikon ajan viileässä, pimeässä paikassa.

Persikkapuut viihtyvät ravinteikkaassa, syvässä ja hyvin läpäisevässä maaperässä. Ne eivät siedä liikaa vettä, erittäin savipitoisia tai tiivistyneitä maaperiä eivätkä kalkkipitoisia maita. Ne suosivat aurinkoista, suojaisaa sijaintia, mieluiten kaakkoon tai lounaaseen. Alueilla, joilla on usein myöhäisiä kevätpakkasia, Prunus persica voidaan kasvattaa spaljeena etelään päin olevaa seinää vasten.