Currykasvi Tall Curry

Italianolkikukka 'Tall Curry' (Helichrysum angustifolium (italicum)), tunnetaan myös nimillä Corsican Tall Curry Immortelle ja Italian Immortelle, on aromaattinen, välimerellinen monivuotinen pensasmaisesti kasvava alppiruusumainen perenna. Se tunnetaan curry-yrttinä ja sitä arvostetaan kullankeltaisesta kesäkukinnastaan ja hopeanharmaasta lehvistöstään. Se viihtyy erinomaisesti kivikkopuutarhoissa, kuivissa puutarhoissa ja astioissa hyvin läpäisevässä maassa.

Se kuuluu asterikasvien (Asteraceae) heimoon. Tiheäkasvuinen, pensasmainen alppiruusumainen perenna saavuttaa noin 50 cm korkeuden ja 40 cm leveyden. Sen ainavihannat, kapeat, hopeanharmaat lehdet vapauttavat voimakasta curryntuoksua kosketettaessa, kuumalla säällä tai sateen jälkeen. Pienet, keltaiset kukat kerääntyvät mykeröiksi ja ilmestyvät koko kesän ajan; ne sopivat hyvin kuivakukiksi.

Helichrysum angustifolium kestää pakkasta -15°C asti. Se viihtyy kevyessä, niukkaravinteisessa tai kivisessä maassa eikä siedä liiallista kosteutta talvella eikä kesällä. Se sopii hyvin yhteen laventelin, ajuruohon ja rohtorosmariinin kanssa. Tuoreita kukkia voi käyttää ruoanlaitossa kalan, grillatun lihan, riisin, siipikarjan tai marinaattien maustamiseen – ne lisätään vasta kypsennyksen loppuvaiheessa, sillä niiden kulinaarinen aromi on paljon heikompi kuin puutarhassa tuntuva tuoksu. Lehdet ovat sulamattomia eikä niitä pidä nauttia.

Sadonkorjuu: Poimi kukat kukinnan alussa kuivausta varten; ainavihantia lehtiä voi kerätä tuoreena ympäri vuoden. Säilytys: Kuivaa kukkavarret ylösalaisin pimeässä huoneessa pitkäikäisiä kimppuja varten. Puutarhurin vinkki: Jos ilmaantuu kirvoja tai toukkia, käsittele nokkosuutteella tai mustasaippualla.