Lakritsikasvi - Glycyrrhiza glabra

Lakritsikasvi (Glycyrrhiza glabra), sananmukaisesti 'makea juuri', on suurikokoinen perenna, joka muodostaa koristeellisia pensasryhmiä jopa 1,5 m korkeana ja 1 m leveänä. Kesällä se tuottaa hoikkia terttuja sinivioletteja hernemäisiä kukkia. Sen puumainen juurakko tuottaa maan alla leviäviä rönsyjuuria, jotka kasvattavat joka vuosi uusia varsia, joissa on suuret ja yhdistetyt lehdet, joissa on 9–17 tummanvihreää lehdykkää, kooltaan 7–15 cm, hieman tahmeita alapinnalta pihkarauhasten vuoksi. Kukinnan jälkeen kehittyy litteitä palkoja, joissa on 2–4 pientä ruskeaa siementä.

Se kuuluu hernekasvien heimoon (Fabaceae) ja on kotoisin Välimeren alueelta ja Keski-Aasiasta. Se kestää pakkasta -12...-15 °C asti, mutta suosii lämpimiä kasvupaikkoja ja pitkiä kesiä. Se viihtyy täydessä auringossa ja runsasravinteisessa, syvässä, hyvin vettä läpäisevässä mutta melko kosteassa maassa. Koska jokainen juurenpala voi tuottaa uuden kasvin, se tulisi istuttaa erilleen muista. Se sopii suureen, hieman villiin aurinkoiseen reunukseen tai hyötypuutarhan takaosaan.

Ruoanlaitossa juurenpalat maustavat jälkiruokia, keittoja ja haudukkeita. Keitteenä Glycyrrhiza glabra tukee ruoansulatusta ja lievittää vatsakipuja.